Herbstwochenende mit Apfel, Birne und Walnuss

Backzutaten

• Weizenmehl Type 405 404 g

  • 403.75 × g für Turbo-Apfel-Krapfen
• Zucker (braun) 9× EL (≈ 108 g)

  • 8.5 × EL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Backpulver 5× TL (≈ 25 g)

  • 4.25 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Ei 5× Stück (≈ 300 g)

  • 4.25 × Stück für Turbo-Apfel-Krapfen
• Puderzucker 340 g

  • 340 × g für Turbo-Apfel-Krapfen
• Vanillezucker 5× TL (≈ 25 g)

  • 4.25 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen

Essig und Öl

• Balsamico 17× EL (≈ 170 g)

  • 17 × EL für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Olivenöl 34× EL (≈ 340 g)

  • 34 × EL für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Pflanzenöl 5× EL (≈ 75 g)

  • 4.25 × EL für Süßkartoffel-Gulasch
• Margarine (zum Braten) 9× EL (≈ 135 g)

  • 8.5 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Gemüse

• Rucola 956 g

  • 531.25 × g für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 425 × g für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Süßkartoffel 2.550 g

  • 17 × Stück, klein für Süßkartoffel-Gulasch
• Karotte 3.825 g

  • 8.5 × Stück für Süßkartoffel-Gulasch
  • 17 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Lauch 850 g

  • 850 × g für Süßkartoffel-Gulasch
• Kartoffel 6.375 g

  • 42.5 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Champignons 1.063 g

  • 42.5 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Zwiebel 9× Stück (≈ 900 g)

  • 8.5 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Gewürze

• Salz 7,5× TL + 26× Prise + 4 g (≈ 55 g)

  • 4.25 × TL für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 8.5 × Prise für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
  • 2.13 × TL für Süßkartoffel-Gulasch
  • 1.06 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen
  • 8.5 × Prise für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 4.25 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 8.5 × Prise für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Pfeffer 22× Prise + 4 g (≈ 6 g)

  • 8.5 × Prise für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 4.25 × Prise für Süßkartoffel-Gulasch
  • 4.25 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 8.5 × Prise für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Gemüsebrühe (Pulver) 106 g

  • 4.25 × TL für Süßkartoffel-Gulasch
  • 17 × TL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Kreuzkümmel 5× Prise (≈ 1 g)

  • 4.25 × Prise für Süßkartoffel-Gulasch
• Zimt 2,25× TL (≈ 6 g)

  • 2.13 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Muskat 2 g

  • 8.5 × Messerspitze für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Kerne

• Walnüsse 893 g

  • 17 × Handvoll für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 12.75 × Handvoll für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss

Konfitüre und Aufstriche

• Honig 26× TL (≈ 182 g)

  • 8.5 × TL für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 17 × TL für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss

Konserven

• Tomaten, stückig (Konserve) 4,25× Dose (≈ 1.700 g)

  • 4.25 × Dose für Süßkartoffel-Gulasch
• Linsen, rot, getrocknet 638 g

  • 637.5 × g für Süßkartoffel-Gulasch
• Tomatenmark 20× EL (≈ 240 g)

  • 19.55 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Senf 6× EL (≈ 90 g)

  • 5.7 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Kräuter

• Thymian (frisch) 43 g

  • 8.5 × Portion für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Petersilie, frisch 128 g

  • 4.25 × Portion für Süßkartoffel-Gulasch
  • 8.5 × Portion für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Kühlregal

• Flammkuchenteig 2.210 g

  • 8.5 × Pakung für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
• Reibekäse 850 g Milsani (ALDI) Gouda gerieben 48 % Fett i. Tr.

  • 850 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Molkereiprodukte

• Crème fraîche 1.148 g ohne Marke Crème fraîche 30 %

  • 510 × g für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 637.5 × g für Süßkartoffel-Gulasch
• Ziegenkäse 1.275 g

  • 1275 × g für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
• Gorgonzola 425 g

  • 425 × g für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Butter oder Margarine 13× EL (≈ 312 g) ohne Marke Butter

  • 12.75 × EL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Milch 255 g ohne Marke Vollmilch 3,5 %

  • 255 × g für Turbo-Apfel-Krapfen

Obst

• Birne 4.590 g

  • 17 × große für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 8.5 × große für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Zitrone 1.275 g

  • 8.5 × Stück für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 4.25 × Stück für Süßkartoffel-Gulasch
• Apfel 5× Stück (≈ 750 g)

  • 4.25 × Stück für Turbo-Apfel-Krapfen
• Zitrone, Bio 13× Saft auf 1/6-Spalte (≈ 91 g)

  • 12.75 × Saft auf 1/6-Spalte für Turbo-Apfel-Krapfen
• Zitronenabrieb 9× TL (≈ 18 g)

  • 8.5 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen

Saucen

• Worcester-Sauce 5× TL (≈ 25 g)

  • 4.51 × TL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Sonstiges

• Wasser 136× EL + 3.825 g (≈ 5.457 g)

  • 2125 × g für Süßkartoffel-Gulasch
  • 102 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 1700 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 34 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Tofu und Fleischersatzprodukte

• Sonnenblumenhack von dmBio 1.275 g

  • 1275 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack