Herbstwochenende mit Apfel, Birne und Walnuss

Backzutaten

• Weizenmehl Type 405 451 g

  • 451.25 × g für Turbo-Apfel-Krapfen
• Zucker (braun) 10× EL (≈ 120 g)

  • 9.5 × EL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Backpulver 5× TL (≈ 25 g)

  • 4.75 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Ei 5× Stück (≈ 300 g)

  • 4.75 × Stück für Turbo-Apfel-Krapfen
• Puderzucker 380 g

  • 380 × g für Turbo-Apfel-Krapfen
• Vanillezucker 5× TL (≈ 25 g)

  • 4.75 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen

Essig und Öl

• Balsamico 19× EL (≈ 190 g)

  • 19 × EL für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Olivenöl 38× EL (≈ 380 g)

  • 38 × EL für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Pflanzenöl 5× EL (≈ 75 g)

  • 4.75 × EL für Süßkartoffel-Gulasch
• Margarine (zum Braten) 10× EL (≈ 150 g)

  • 9.5 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Gemüse

• Rucola 1.069 g

  • 593.75 × g für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 475 × g für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Süßkartoffel 2.850 g

  • 19 × Stück, klein für Süßkartoffel-Gulasch
• Karotte 4.275 g

  • 9.5 × Stück für Süßkartoffel-Gulasch
  • 19 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Lauch 950 g

  • 950 × g für Süßkartoffel-Gulasch
• Kartoffel 7.125 g

  • 47.5 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Champignons 1.188 g

  • 47.5 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Zwiebel 10× Stück (≈ 1.000 g)

  • 9.5 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Gewürze

• Salz 8,5× TL + 29× Prise + 5 g (≈ 62 g)

  • 4.75 × TL für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 9.5 × Prise für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
  • 2.38 × TL für Süßkartoffel-Gulasch
  • 1.19 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen
  • 9.5 × Prise für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 4.75 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 9.5 × Prise für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Pfeffer 24× Prise + 5 g (≈ 7 g)

  • 9.5 × Prise für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 4.75 × Prise für Süßkartoffel-Gulasch
  • 4.75 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 9.5 × Prise für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Gemüsebrühe (Pulver) 119 g

  • 4.75 × TL für Süßkartoffel-Gulasch
  • 19 × TL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Kreuzkümmel 5× Prise (≈ 1 g)

  • 4.75 × Prise für Süßkartoffel-Gulasch
• Zimt 2,5× TL (≈ 7 g)

  • 2.38 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Muskat 2 g

  • 9.5 × Messerspitze für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Kerne

• Walnüsse 998 g

  • 19 × Handvoll für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 14.25 × Handvoll für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss

Konfitüre und Aufstriche

• Honig 29× TL (≈ 203 g)

  • 9.5 × TL für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 19 × TL für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss

Konserven

• Tomaten, stückig (Konserve) 4,75× Dose (≈ 1.900 g)

  • 4.75 × Dose für Süßkartoffel-Gulasch
• Linsen, rot, getrocknet 713 g

  • 712.5 × g für Süßkartoffel-Gulasch
• Tomatenmark 22× EL (≈ 264 g)

  • 21.85 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Senf 7× EL (≈ 105 g)

  • 6.37 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Kräuter

• Thymian (frisch) 48 g

  • 9.5 × Portion für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Petersilie, frisch 143 g

  • 4.75 × Portion für Süßkartoffel-Gulasch
  • 9.5 × Portion für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Kühlregal

• Flammkuchenteig 2.470 g

  • 9.5 × Pakung für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
• Reibekäse 950 g Milsani (ALDI) Gouda gerieben 48 % Fett i. Tr.

  • 950 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Molkereiprodukte

• Crème fraîche 1.283 g ohne Marke Crème fraîche 30 %

  • 570 × g für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 712.5 × g für Süßkartoffel-Gulasch
• Ziegenkäse 1.425 g

  • 1425 × g für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
• Gorgonzola 475 g

  • 475 × g für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Butter oder Margarine 15× EL (≈ 360 g) ohne Marke Butter

  • 14.25 × EL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Milch 285 g ohne Marke Vollmilch 3,5 %

  • 285 × g für Turbo-Apfel-Krapfen

Obst

• Birne 5.130 g

  • 19 × große für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 9.5 × große für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Zitrone 1.425 g

  • 9.5 × Stück für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 4.75 × Stück für Süßkartoffel-Gulasch
• Apfel 5× Stück (≈ 750 g)

  • 4.75 × Stück für Turbo-Apfel-Krapfen
• Zitrone, Bio 15× Saft auf 1/6-Spalte (≈ 105 g)

  • 14.25 × Saft auf 1/6-Spalte für Turbo-Apfel-Krapfen
• Zitronenabrieb 10× TL (≈ 20 g)

  • 9.5 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen

Saucen

• Worcester-Sauce 6× TL (≈ 30 g)

  • 5.04 × TL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Sonstiges

• Wasser 152× EL + 4.275 g (≈ 6.099 g)

  • 2375 × g für Süßkartoffel-Gulasch
  • 114 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 1900 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 38 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Tofu und Fleischersatzprodukte

• Sonnenblumenhack von dmBio 1.425 g

  • 1425 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack