Herbstwochenende mit Apfel, Birne und Walnuss

Backzutaten

• Weizenmehl Type 405 499 g

  • 498.75 × g für Turbo-Apfel-Krapfen
• Zucker (braun) 11× EL (≈ 132 g)

  • 10.5 × EL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Backpulver 6× TL (≈ 30 g)

  • 5.25 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Ei 6× Stück (≈ 360 g)

  • 5.25 × Stück für Turbo-Apfel-Krapfen
• Puderzucker 420 g

  • 420 × g für Turbo-Apfel-Krapfen
• Vanillezucker 6× TL (≈ 30 g)

  • 5.25 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen

Essig und Öl

• Balsamico 21× EL (≈ 210 g)

  • 21 × EL für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Olivenöl 42× EL (≈ 420 g)

  • 42 × EL für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Pflanzenöl 6× EL (≈ 90 g)

  • 5.25 × EL für Süßkartoffel-Gulasch
• Margarine (zum Braten) 11× EL (≈ 165 g)

  • 10.5 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Gemüse

• Rucola 1.181 g

  • 656.25 × g für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 525 × g für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Süßkartoffel 3.150 g

  • 21 × Stück, klein für Süßkartoffel-Gulasch
• Karotte 4.725 g

  • 10.5 × Stück für Süßkartoffel-Gulasch
  • 21 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Lauch 1.050 g

  • 1050 × g für Süßkartoffel-Gulasch
• Kartoffel 7.875 g

  • 52.5 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Champignons 1.313 g

  • 52.5 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Zwiebel 11× Stück (≈ 1.100 g)

  • 10.5 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Gewürze

• Salz 9,25× TL + 32× Prise + 5 g (≈ 68 g)

  • 5.25 × TL für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 10.5 × Prise für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
  • 2.63 × TL für Süßkartoffel-Gulasch
  • 1.31 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen
  • 10.5 × Prise für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 5.25 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 10.5 × Prise für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Pfeffer 27× Prise + 5 g (≈ 8 g)

  • 10.5 × Prise für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 5.25 × Prise für Süßkartoffel-Gulasch
  • 5.25 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 10.5 × Prise für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Gemüsebrühe (Pulver) 131 g

  • 5.25 × TL für Süßkartoffel-Gulasch
  • 21 × TL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Kreuzkümmel 6× Prise (≈ 1 g)

  • 5.25 × Prise für Süßkartoffel-Gulasch
• Zimt 2,75× TL (≈ 7 g)

  • 2.63 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Muskat 2 g

  • 10.5 × Messerspitze für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Kerne

• Walnüsse 1.103 g

  • 21 × Handvoll für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 15.75 × Handvoll für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss

Konfitüre und Aufstriche

• Honig 32× TL (≈ 224 g)

  • 10.5 × TL für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 21 × TL für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss

Konserven

• Tomaten, stückig (Konserve) 5,25× Dose (≈ 2.100 g)

  • 5.25 × Dose für Süßkartoffel-Gulasch
• Linsen, rot, getrocknet 788 g

  • 787.5 × g für Süßkartoffel-Gulasch
• Tomatenmark 25× EL (≈ 300 g)

  • 24.15 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Senf 8× EL (≈ 120 g)

  • 7.04 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Kräuter

• Thymian (frisch) 53 g

  • 10.5 × Portion für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Petersilie, frisch 158 g

  • 5.25 × Portion für Süßkartoffel-Gulasch
  • 10.5 × Portion für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Kühlregal

• Flammkuchenteig 2.730 g

  • 10.5 × Pakung für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
• Reibekäse 1.050 g Milsani (ALDI) Gouda gerieben 48 % Fett i. Tr.

  • 1050 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Molkereiprodukte

• Crème fraîche 1.418 g ohne Marke Crème fraîche 30 %

  • 630 × g für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 787.5 × g für Süßkartoffel-Gulasch
• Ziegenkäse 1.575 g

  • 1575 × g für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
• Gorgonzola 525 g

  • 525 × g für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Butter oder Margarine 16× EL (≈ 384 g) ohne Marke Butter

  • 15.75 × EL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Milch 315 g ohne Marke Vollmilch 3,5 %

  • 315 × g für Turbo-Apfel-Krapfen

Obst

• Birne 5.670 g

  • 21 × große für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 10.5 × große für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Zitrone 1.575 g

  • 10.5 × Stück für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 5.25 × Stück für Süßkartoffel-Gulasch
• Apfel 6× Stück (≈ 900 g)

  • 5.25 × Stück für Turbo-Apfel-Krapfen
• Zitrone, Bio 16× Saft auf 1/6-Spalte (≈ 112 g)

  • 15.75 × Saft auf 1/6-Spalte für Turbo-Apfel-Krapfen
• Zitronenabrieb 11× TL (≈ 22 g)

  • 10.5 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen

Saucen

• Worcester-Sauce 6× TL (≈ 30 g)

  • 5.57 × TL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Sonstiges

• Wasser 168× EL + 4.725 g (≈ 6.741 g)

  • 2625 × g für Süßkartoffel-Gulasch
  • 126 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 2100 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 42 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Tofu und Fleischersatzprodukte

• Sonnenblumenhack von dmBio 1.575 g

  • 1575 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack