Herbstwochenende mit Apfel, Birne und Walnuss

Backzutaten

• Weizenmehl Type 405 309 g

  • 308.75 × g für Turbo-Apfel-Krapfen
• Zucker (braun) 7× EL (≈ 84 g)

  • 6.5 × EL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Backpulver 4× TL (≈ 20 g)

  • 3.25 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Ei 4× Stück (≈ 240 g)

  • 3.25 × Stück für Turbo-Apfel-Krapfen
• Puderzucker 260 g

  • 260 × g für Turbo-Apfel-Krapfen
• Vanillezucker 4× TL (≈ 20 g)

  • 3.25 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen

Essig und Öl

• Balsamico 13× EL (≈ 130 g)

  • 13 × EL für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Olivenöl 26× EL (≈ 260 g)

  • 26 × EL für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Pflanzenöl 4× EL (≈ 60 g)

  • 3.25 × EL für Süßkartoffel-Gulasch
• Margarine (zum Braten) 7× EL (≈ 105 g)

  • 6.5 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Gemüse

• Rucola 731 g

  • 406.25 × g für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 325 × g für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Süßkartoffel 1.950 g

  • 13 × Stück, klein für Süßkartoffel-Gulasch
• Karotte 2.925 g

  • 6.5 × Stück für Süßkartoffel-Gulasch
  • 13 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Lauch 650 g

  • 650 × g für Süßkartoffel-Gulasch
• Kartoffel 4.875 g

  • 32.5 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Champignons 813 g

  • 32.5 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Zwiebel 7× Stück (≈ 700 g)

  • 6.5 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Gewürze

• Salz 5,75× TL + 20× Prise + 3 g (≈ 42 g)

  • 3.25 × TL für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 6.5 × Prise für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
  • 1.63 × TL für Süßkartoffel-Gulasch
  • 0.81 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen
  • 6.5 × Prise für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 3.25 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 6.5 × Prise für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Pfeffer 17× Prise + 3 g (≈ 5 g)

  • 6.5 × Prise für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 3.25 × Prise für Süßkartoffel-Gulasch
  • 3.25 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 6.5 × Prise für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Gemüsebrühe (Pulver) 81 g

  • 3.25 × TL für Süßkartoffel-Gulasch
  • 13 × TL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Kreuzkümmel 4× Prise (≈ 1 g)

  • 3.25 × Prise für Süßkartoffel-Gulasch
• Zimt 1,75× TL (≈ 5 g)

  • 1.63 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Muskat 1 g

  • 6.5 × Messerspitze für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Kerne

• Walnüsse 683 g

  • 13 × Handvoll für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 9.75 × Handvoll für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss

Konfitüre und Aufstriche

• Honig 20× TL (≈ 140 g)

  • 6.5 × TL für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 13 × TL für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss

Konserven

• Tomaten, stückig (Konserve) 3,25× Dose (≈ 1.300 g)

  • 3.25 × Dose für Süßkartoffel-Gulasch
• Linsen, rot, getrocknet 488 g

  • 487.5 × g für Süßkartoffel-Gulasch
• Tomatenmark 15× EL (≈ 180 g)

  • 14.95 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Senf 5× EL (≈ 75 g)

  • 4.36 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Kräuter

• Thymian (frisch) 33 g

  • 6.5 × Portion für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Petersilie, frisch 98 g

  • 3.25 × Portion für Süßkartoffel-Gulasch
  • 6.5 × Portion für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Kühlregal

• Flammkuchenteig 1.690 g

  • 6.5 × Pakung für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
• Reibekäse 650 g Milsani (ALDI) Gouda gerieben 48 % Fett i. Tr.

  • 650 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Molkereiprodukte

• Crème fraîche 878 g ohne Marke Crème fraîche 30 %

  • 390 × g für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 487.5 × g für Süßkartoffel-Gulasch
• Ziegenkäse 975 g

  • 975 × g für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
• Gorgonzola 325 g

  • 325 × g für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Butter oder Margarine 10× EL (≈ 240 g) ohne Marke Butter

  • 9.75 × EL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Milch 195 g ohne Marke Vollmilch 3,5 %

  • 195 × g für Turbo-Apfel-Krapfen

Obst

• Birne 3.510 g

  • 13 × große für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 6.5 × große für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Zitrone 975 g

  • 6.5 × Stück für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 3.25 × Stück für Süßkartoffel-Gulasch
• Apfel 4× Stück (≈ 600 g)

  • 3.25 × Stück für Turbo-Apfel-Krapfen
• Zitrone, Bio 10× Saft auf 1/6-Spalte (≈ 70 g)

  • 9.75 × Saft auf 1/6-Spalte für Turbo-Apfel-Krapfen
• Zitronenabrieb 7× TL (≈ 14 g)

  • 6.5 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen

Saucen

• Worcester-Sauce 4× TL (≈ 20 g)

  • 3.45 × TL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Sonstiges

• Wasser 104× EL + 2.925 g (≈ 4.173 g)

  • 1625 × g für Süßkartoffel-Gulasch
  • 78 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 1300 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 26 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Tofu und Fleischersatzprodukte

• Sonnenblumenhack von dmBio 975 g

  • 975 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack