Klassische Bruschetta

LaktosefreiVegan4 Portionen10 min302 kcal p. P.1,46 € p. P.1 Tag im Kühlschrank

Geröstetes Ciabatta mit Tomaten, Knoblauch und Olivenöl — simpel in drei Schritten, unmöglich zu verbessern.

Zutaten

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  • Strauchtomaten 6 Stück (1200 g)
  • Knoblauch 2 Zehe (10 g)
  • Basilikum, frisch 2 Portion (10 g)
  • Olivenöl 3 EL (30 g)
  • Salz 1 Prise (1 g)
  • Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen 1 Prise (0 g)
  • Ciabatta, frisch 1 Stange (300 g)

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitungen

Backofen auf 180 Grad (Umluft) bzw. 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Tomaten waschen, halbieren und Strunk herausschneiden, anschließend in kleine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken. Beides in eine Schüssel geben. Basilikum grob hacken.
  • Strauchtomaten 6 Stück à 200 g (≙ 1.200 g)
  • Knoblauch 2 Zehe à 5 g (≙ 10 g)
  • Basilikum, frisch 2 Portion à 5 g (≙ 10 g)

Schritt 2: Tomatenmischung marinieren

Olivenöl zu der Tomaten-Knoblauch-Mischung geben und mit Pfeffer und Salz vermengen. Das Ganze gut umrühren und für etwa 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
  • Olivenöl 3 EL à 10 g (≙ 30 g)
  • Salz 1 Prise à 1 g (≙ 1 g)
  • Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen 1 Prise à 0 g (≙ 0 g)

Schritt 3: Ciabatta backen

Ciabatta in 1-cm-Scheiben schneiden und diese mit dem Olivenöl bestreichen. Ciabatta-Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backofengitter verteilen. Im Backofen ca. 6-8 Minuten goldbraun backen.
  • Ciabatta, frisch 1 Stange à 300 g (≙ 300 g)

Schritt 4: Servieren

Ciabatta-Scheiben aus dem Backofen nehmen. Tomaten-Knoblauch-Mischung darauf verteilen. Mit Basilikum bestreuen und servieren.

Nährwertdetails

Nährwerte pro Portion (388 g) der RM* pro 100 g**
Energie 302 kcal 15 % von 2.000 kcal 78 kcal mittel
Fett 9,3 g 13 % von max. 70 g 2,4 g niedrig
davon gesättigte Fettsäuren 1,3 g 6 % von max. 20 g 0,3 g niedrig
Kohlenhydrate 45,1 g 17 % von 260 g 11,6 g mittel
davon Zucker 10,5 g 12 % von max. 90 g 2,7 g niedrig
Ballaststoffe 3,1 g 10 % von Ziel 30 g 0,8 g niedrig
Eiweiß 8,7 g 17 % von Ziel 50 g 2,2 g niedrig
Salz 1,18 g 20 % von max. 6 g 0,30 g niedrig

* Prozentangaben beziehen sich auf die Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (2 000 kcal). Dein eigener Bedarf kann davon abweichen.

** Ampel: pro 100 g als niedrig, mittel oder hoch bewertet, nach diesen Schwellen: Energie bis 50 kcal / über 250 kcal; Fett bis 3,0 g / über 17,5 g; Gesättigte Fettsäuren bis 1,5 g / über 5,0 g; Kohlenhydrate bis 10,0 g / über 20,0 g; Eiweiß bis 3,0 g / über 10,0 g; Zucker bis 5,0 g / über 22,5 g; Ballaststoffe bis 3,0 g / über 6,0 g; Salz bis 0,30 g / über 1,50 g. Liefert eine Portion mehr als 30 % der Referenzmenge, steht die Ampel unabhängig davon auf „hoch pro Portion“ (Fett, Gesättigte Fettsäuren, Zucker, Salz).

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Hinweis

Rezepte, Pläne und Nährwerte auf stopfnicht.de sind allgemeine Informationen, keine diätetische oder therapeutische Beratung und kein Versprechen einer Wirkung. Nährwerte sind nicht gemessen, sondern aus Referenzwerten der Zutaten berechnet. Die Nährwertampel ist eine Orientierung, keine amtliche Kennzeichnung. Verbindlich sind die Angaben auf den Produkten, die Du tatsächlich kaufst. Die Zutatenlisten sind keine Allergenkennzeichnung. Prüfe die Produkte, die du kaufst, selbst auch auf Allergene. Zubereitung, Hygiene, Erhitzung und Lagerung liegen in Deiner Verantwortung. Haltbarkeits- und Lagerangaben sind allgemeine Informationen und Richtwerte. Die Nutzung der Inhalte erfolgt auf eigenes Risiko. Für verlinkte fremde Seiten sind deren Betreiber verantwortlich.

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