Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g* |
|---|---|
| Energie | 105 kcal mittel |
| Fett | 1,9 g niedrig |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g niedrig |
| Kohlenhydrate | 8,3 g niedrig |
| davon Zucker | 0,0 g niedrig |
| Ballaststoffe | 6,5 g hoch |
| Eiweiß | 14,0 g hoch |
| Salz | 0,05 g niedrig |
* Ampel: pro 100 g als niedrig, mittel oder hoch bewertet, nach diesen Schwellen: Energie bis 50 kcal / über 250 kcal; Fett bis 3,0 g / über 17,5 g; Gesättigte Fettsäuren bis 1,5 g / über 5,0 g; Kohlenhydrate bis 10,0 g / über 20,0 g; Eiweiß bis 3,0 g / über 10,0 g; Zucker bis 5,0 g / über 22,5 g; Ballaststoffe bis 3,0 g / über 6,0 g; Salz bis 0,30 g / über 1,50 g.
Frische Hefe ist lebende Backhefe in komprimierter Form mit einem angenehm hefigen, leicht säuerlichen Geruch. Sie muss in lauwarmem Wasser (nicht heißer als 40 °C) aufgelöst werden, bevor sie in den Teig kommt. Sie ist reaktionsfähiger als Trockenhefe und ergibt oft ein etwas feineres Aroma. Im Kühlschrank hält sie nur wenige Wochen, lässt sich aber einfrieren. Ideal für Brot, Brötchen, Pizza und süße Hefeteige. Eine Würfel frische Hefe (42 g) entspricht etwa zwei Päckchen Trockenhefe.
In diesen Rezepten verwendet
Hinweis
Rezepte, Pläne und Nährwerte auf stopfnicht.de sind allgemeine Informationen, keine diätetische oder therapeutische Beratung und kein Versprechen einer Wirkung. Nährwerte sind nicht gemessen, sondern aus Referenzwerten der Zutaten berechnet. Die Nährwertampel ist eine Orientierung, keine amtliche Kennzeichnung. Verbindlich sind die Angaben auf den Produkten, die Du tatsächlich kaufst. Die Zutatenlisten sind keine Allergenkennzeichnung. Prüfe die Produkte, die du kaufst, selbst auch auf Allergene. Zubereitung, Hygiene, Erhitzung und Lagerung liegen in Deiner Verantwortung. Haltbarkeits- und Lagerangaben sind allgemeine Informationen und Richtwerte. Die Nutzung der Inhalte erfolgt auf eigenes Risiko. Für verlinkte fremde Seiten sind deren Betreiber verantwortlich.