Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g* |
|---|---|
| Energie | 35 kcal niedrig |
| Fett | 0,0 g niedrig |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g niedrig |
| Kohlenhydrate | 3,0 g niedrig |
| davon Zucker | 0,5 g niedrig |
| Ballaststoffe | 0,0 g niedrig |
| Eiweiß | 5,0 g mittel |
| Salz | 20,00 g hoch |
* Ampel: pro 100 g als niedrig, mittel oder hoch bewertet, nach diesen Schwellen: Energie bis 50 kcal / über 250 kcal; Fett bis 3,0 g / über 17,5 g; Gesättigte Fettsäuren bis 1,5 g / über 5,0 g; Kohlenhydrate bis 10,0 g / über 20,0 g; Eiweiß bis 3,0 g / über 10,0 g; Zucker bis 5,0 g / über 22,5 g; Ballaststoffe bis 3,0 g / über 6,0 g; Salz bis 0,30 g / über 1,50 g.
Fischsauce ist eine intensiv salzige, fermentierte Würzsauce aus Fisch und Salz mit einem unverkennbaren Umami-reichen Aroma. Roh riecht sie streng, im Gericht verleiht sie jedoch eine tiefe herzhafte Note ohne fischigen Geschmack. Sparsam dosieren – wenige Tropfen reichen. Unverzichtbar in der thailändischen, vietnamesischen und philippinischen Küche für Currys, Pad Thai, Dips (Nam Prik) und Salate. Fischsauce liefert viel Natrium und Glutamat sowie Jod und ist ein perfekter Umami-Verstärker in vielen Gerichten.
In diesen Rezepten verwendet
Hinweis
Rezepte, Pläne und Nährwerte auf stopfnicht.de sind allgemeine Informationen, keine diätetische oder therapeutische Beratung und kein Versprechen einer Wirkung. Nährwerte sind nicht gemessen, sondern aus Referenzwerten der Zutaten berechnet. Die Nährwertampel ist eine Orientierung, keine amtliche Kennzeichnung. Verbindlich sind die Angaben auf den Produkten, die Du tatsächlich kaufst. Die Zutatenlisten sind keine Allergenkennzeichnung. Prüfe die Produkte, die du kaufst, selbst auch auf Allergene. Zubereitung, Hygiene, Erhitzung und Lagerung liegen in Deiner Verantwortung. Haltbarkeits- und Lagerangaben sind allgemeine Informationen und Richtwerte. Die Nutzung der Inhalte erfolgt auf eigenes Risiko. Für verlinkte fremde Seiten sind deren Betreiber verantwortlich.