Frühstückswoche für die Familie

Backzutaten

• Ei 13× Stück (≈ 780 g)

  • 12 × Stück für Vollkorn-Skyr-Pancakes mit Beeren
  • 1 × Stück für Turbo-Apfel-Krapfen
• Vollkornmehl 640 g

  • 640 × g für Vollkorn-Skyr-Pancakes mit Beeren
• Backpulver 5× TL (≈ 25 g)

  • 4 × TL für Vollkorn-Skyr-Pancakes mit Beeren
  • 1 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Weizenmehl Type 405 95 g

  • 95 × g für Turbo-Apfel-Krapfen
• Zucker (braun) 2× EL (≈ 24 g)

  • 2 × EL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Puderzucker 80 g

  • 80 × g für Turbo-Apfel-Krapfen
• Vanillezucker 1× TL (≈ 5 g)

  • 1 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen

Cerealien, Nüsse, Samen, Kerne

• Müsli 360 g Seitenbacher Bergsteiger Müsli

  • 180 × g für Bircher Müsli mit Heidelbeeren
  • 180 × g für Bircher Müsli mit Heidelbeeren
• Chiasamen 40 g

  • 20 × g für Bircher Müsli mit Heidelbeeren
  • 20 × g für Bircher Müsli mit Heidelbeeren
• Haferflocken 32× EL + 270 g (≈ 590 g)

  • 16 × EL für Griechischer Joghurt mit Heidelbeeren und Haferflocken
  • 270 × g für Granola: Gebackenes Müsli mit Walnüssen
  • 16 × EL für Griechischer Joghurt mit Heidelbeeren und Haferflocken
• Leinsamen 6× EL (≈ 60 g)

  • 6 × EL für Granola: Gebackenes Müsli mit Walnüssen

Essig und Öl

• Pflanzenöl 10× EL (≈ 150 g)

  • 6 × EL für Granola: Gebackenes Müsli mit Walnüssen
  • 4 × EL für Vollkorn-Skyr-Pancakes mit Beeren

Getränke und Spirituosen

• Zitronensaft, frisch gepresst 40 g

  • 20 × g für Bircher Müsli mit Heidelbeeren
  • 20 × g für Bircher Müsli mit Heidelbeeren

Gewürze

• Zimt 1,5× TL + 8 g (≈ 12 g)

  • 4 × g für Bircher Müsli mit Heidelbeeren
  • 1 × TL für Granola: Gebackenes Müsli mit Walnüssen
  • 4 × g für Bircher Müsli mit Heidelbeeren
  • 0.5 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Muskat 0 g

  • 2 × Messerspitze für Granola: Gebackenes Müsli mit Walnüssen
• Salz 4× Prise + 0,25× TL (≈ 3 g)

  • 4 × Prise für Vollkorn-Skyr-Pancakes mit Beeren
  • 0.25 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen

Kerne

• Walnüsse 230 g

  • 230 × g für Granola: Gebackenes Müsli mit Walnüssen

Konfitüre und Aufstriche

• Mandelmus 8× TL (≈ 40 g)

  • 4 × TL für Bircher Müsli mit Heidelbeeren
  • 4 × TL für Bircher Müsli mit Heidelbeeren
• Honig 8× EL (≈ 168 g)

  • 4 × EL für Griechischer Joghurt mit Heidelbeeren und Haferflocken
  • 4 × EL für Griechischer Joghurt mit Heidelbeeren und Haferflocken
• Ahornsirup 8× EL (≈ 120 g)

  • 8 × EL für Granola: Gebackenes Müsli mit Walnüssen

Molkereiprodukte

• Magerquark 800 g

  • 400 × g für Bircher Müsli mit Heidelbeeren
  • 400 × g für Bircher Müsli mit Heidelbeeren
• Griechischer Joghurt 8× Becher, klein (≈ 1.200 g)

  • 4 × Becher, klein für Griechischer Joghurt mit Heidelbeeren und Haferflocken
  • 4 × Becher, klein für Griechischer Joghurt mit Heidelbeeren und Haferflocken
• Skyr 1.000 g Milsani (ALDI) Skyr nach isländischer Art, Natur

  • 1000 × g für Vollkorn-Skyr-Pancakes mit Beeren
• Butter oder Margarine 3× EL (≈ 72 g) ohne Marke Butter

  • 3 × EL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Milch 60 g ohne Marke Vollmilch 3,5 %

  • 60 × g für Turbo-Apfel-Krapfen

Obst

• Apfel 2× Stück + 600 g (≈ 900 g)

  • 300 × g für Bircher Müsli mit Heidelbeeren
  • 0.5 × Stück für Granola: Gebackenes Müsli mit Walnüssen
  • 300 × g für Bircher Müsli mit Heidelbeeren
  • 1 × Stück für Turbo-Apfel-Krapfen
• Heidelbeeren 900 g

  • 200 × g für Bircher Müsli mit Heidelbeeren
  • 4 × Handvoll für Griechischer Joghurt mit Heidelbeeren und Haferflocken
  • 100 × g für Granola: Gebackenes Müsli mit Walnüssen
  • 200 × g für Bircher Müsli mit Heidelbeeren
  • 4 × Handvoll für Griechischer Joghurt mit Heidelbeeren und Haferflocken
• Zitrone, Bio 3× Saft auf 1/6-Spalte (≈ 21 g)

  • 3 × Saft auf 1/6-Spalte für Turbo-Apfel-Krapfen
• Zitronenabrieb 2× TL (≈ 4 g)

  • 2 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen

Tofu und Fleischersatzprodukte

• Hafermilch 1.100 g

  • 400 × g für Bircher Müsli mit Heidelbeeren
  • 400 × g für Bircher Müsli mit Heidelbeeren
  • 300 × g für Vollkorn-Skyr-Pancakes mit Beeren
• Soja-Drink 400 g

  • 400 × g für Granola: Gebackenes Müsli mit Walnüssen