Bircher Müsli mit Heidelbeeren - Donnerstag im Frühstückswoche für die Familie

Zutaten

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Apfel 300 g (300 g)
Zitronensaft, frisch gepresst 20 g (20 g)
Magerquark 400 g (400 g)
Hafermilch 400 g (400 g)
Müsli 180 g (180 g)
Chiasamen 20 g (20 g)
Zimt 4 g (4 g)
Heidelbeeren 200 g (200 g)
Mandelmus 4 TL (20 g)

Zubereitung

Schritt 1: Apfel raspeln

Apfel waschen und mit Schale grob raspeln. Sofort mit dem Zitronensaft vermengen, damit er nicht braun wird.

Apfel 300 g (≙ 300 g)
Zitronensaft, frisch gepresst 20 g (≙ 20 g)

Schritt 2: Cremige Basis anrühren

Magerquark mit der Milch glattrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Bircher Müsli und Chiasamen einrühren und mit Zimt würzen.

Magerquark 400 g (≙ 400 g)
Hafermilch 400 g (≙ 400 g)
Müsli 180 g (≙ 180 g)
Chiasamen 20 g (≙ 20 g)
Zimt 4 g (≙ 4 g)

Schritt 3: Apfel unterheben & abfüllen

Den geraspelten Apfel unter die Müsli-Basis heben. Die Masse gleichmäßig auf 3 verschließbare Gläser oder Meal-Prep-Behälter verteilen.

Schritt 4: Über Nacht quellen lassen

Verschlossen mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen. So wird das Müsli cremig und gut bekömmlich. Hält abgedeckt bis zu 3 Tage.

Schritt 5: Servieren

Vor dem Servieren mit frischen Heidelbeeren toppen und je 1 TL Mandelmus daraufgeben. Wer es flüssiger mag, rührt noch einen Schuss Milch unter.

Heidelbeeren 200 g (≙ 200 g)
Mandelmus 4 TL à 5 g (≙ 20 g)

Nährwertdetails

Nährwerte	pro Portion (386 g)	der RM*	pro 100 g**
Energie	426 kcal	21 % von 2.000 kcal	110 kcal mittel
Fett	13,2 g	19 % von max. 70 g	3,4 g mittel
davon gesättigte Fettsäuren	2,1 g	11 % von max. 20 g	0,6 g niedrig
Kohlenhydrate	50,5 g	19 % von 260 g	13,1 g mittel
davon Zucker	28,5 g	32 % von max. 90 g	7,4 g hoch pro Portion
Ballaststoffe	10,6 g	35 % von Ziel 30 g	2,7 g niedrig
Eiweiß	20,9 g	42 % von Ziel 50 g	5,4 g mittel
Salz	0,21 g	4 % von max. 6 g	0,05 g niedrig

* Prozentangaben beziehen sich auf die Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (2 000 kcal). Dein eigener Bedarf kann davon abweichen.

** Ampel: pro 100 g als niedrig, mittel oder hoch bewertet, nach diesen Schwellen: Energie bis 50 kcal / über 250 kcal; Fett bis 3,0 g / über 17,5 g; Gesättigte Fettsäuren bis 1,5 g / über 5,0 g; Kohlenhydrate bis 10,0 g / über 20,0 g; Eiweiß bis 3,0 g / über 10,0 g; Zucker bis 5,0 g / über 22,5 g; Ballaststoffe bis 3,0 g / über 6,0 g; Salz bis 0,30 g / über 1,50 g. Liefert eine Portion mehr als 30 % der Referenzmenge, steht die Ampel unabhängig davon auf „hoch pro Portion“ (Fett, Gesättigte Fettsäuren, Zucker, Salz).

Produktwahl

Die Auswahl des konkreten Produkts kann die Nährwerte des Gerichts beeinflussen.

Müsli

Nährwerte einer Portion dieses Gerichts – je nachdem, welches Produkt für diese Zutat verwendet wird.

Pro Portion	Bergsteiger Müsli * Seitenbacher wie aktuell gerechnet	Bircher Müsli Seitenbacher Unterschied	Bio Müsli Odenwald Mischung #538 Seitenbacher Unterschied	Jogging Müsli Seitenbacher Unterschied
Ernährung	Vegan	Vegan	Vegan	Vegan
Energie	426 kcal	−33 kcal	−18 kcal	+11 kcal
Fett	13,2 g	−5,0 g	−2,7 g	+1,4 g
davon gesättigte Fettsäuren	2,1 g	−1,0 g	−0,8 g	+0,1 g
Kohlenhydrate	50,5 g	+2,7 g	+1,4 g	−2,3 g
davon Zucker	28,5 g	−4,1 g	−3,2 g	−4,1 g
Ballaststoffe	10,6 g	+1,4 g	+0,5 g	+0,5 g
Eiweiß	20,9 g	−0,5 g	±0,0 g	+1,8 g
Salz	0,21 g	±0,00 g	−0,05 g	±0,00 g

* Das Rezept geht von diesem Produkt aus.

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Energie: –

Fett: –

Kohlenhydrate: –

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Ballaststoffe: –

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Hinweis

Rezepte, Pläne und Nährwerte auf stopfnicht.de sind allgemeine Informationen, keine diätetische oder therapeutische Beratung und kein Versprechen einer Wirkung. Nährwerte sind nicht gemessen, sondern aus Referenzwerten der Zutaten berechnet. Die Nährwertampel ist eine Orientierung, keine amtliche Kennzeichnung. Verbindlich sind die Angaben auf den Produkten, die Du tatsächlich kaufst. Die Zutatenlisten sind keine Allergenkennzeichnung. Prüfe die Produkte, die du kaufst, selbst auch auf Allergene. Zubereitung, Hygiene, Erhitzung und Lagerung liegen in Deiner Verantwortung. Haltbarkeits- und Lagerangaben sind allgemeine Informationen und Richtwerte. Die Nutzung der Inhalte erfolgt auf eigenes Risiko. Für verlinkte fremde Seiten sind deren Betreiber verantwortlich.