Herbstwochenende mit Apfel, Birne und Walnuss

Backzutaten

• Weizenmehl Type 405 166 g

  • 166.25 × g für Turbo-Apfel-Krapfen
• Zucker (braun) 4× EL (≈ 48 g)

  • 3.5 × EL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Backpulver 2× TL (≈ 10 g)

  • 1.75 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Ei 2× Stück (≈ 120 g)

  • 1.75 × Stück für Turbo-Apfel-Krapfen
• Puderzucker 140 g

  • 140 × g für Turbo-Apfel-Krapfen
• Vanillezucker 2× TL (≈ 10 g)

  • 1.75 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen

Essig und Öl

• Balsamico 7× EL (≈ 70 g)

  • 7 × EL für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Olivenöl 14× EL (≈ 140 g)

  • 14 × EL für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Pflanzenöl 2× EL (≈ 30 g)

  • 1.75 × EL für Süßkartoffel-Gulasch
• Margarine (zum Braten) 4× EL (≈ 60 g)

  • 3.5 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Gemüse

• Rucola 394 g

  • 218.75 × g für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 175 × g für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Süßkartoffel 1.050 g

  • 7 × Stück, klein für Süßkartoffel-Gulasch
• Karotte 1.575 g

  • 3.5 × Stück für Süßkartoffel-Gulasch
  • 7 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Lauch 350 g

  • 350 × g für Süßkartoffel-Gulasch
• Kartoffel 2.625 g

  • 17.5 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Champignons 438 g

  • 17.5 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Zwiebel 4× Stück (≈ 400 g)

  • 3.5 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Gewürze

• Salz 3,25× TL + 11× Prise + 2 g (≈ 24 g)

  • 1.75 × TL für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 3.5 × Prise für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
  • 0.88 × TL für Süßkartoffel-Gulasch
  • 0.44 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen
  • 3.5 × Prise für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 1.75 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 3.5 × Prise für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Pfeffer 9× Prise + 2 g (≈ 3 g)

  • 3.5 × Prise für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 1.75 × Prise für Süßkartoffel-Gulasch
  • 1.75 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 3.5 × Prise für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Gemüsebrühe (Pulver) 44 g

  • 1.75 × TL für Süßkartoffel-Gulasch
  • 7 × TL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Kreuzkümmel 2× Prise (≈ 0 g)

  • 1.75 × Prise für Süßkartoffel-Gulasch
• Zimt 1× TL (≈ 3 g)

  • 0.88 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Muskat 1 g

  • 3.5 × Messerspitze für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Kerne

• Walnüsse 368 g

  • 7 × Handvoll für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 5.25 × Handvoll für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss

Konfitüre und Aufstriche

• Honig 11× TL (≈ 77 g)

  • 3.5 × TL für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 7 × TL für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss

Konserven

• Tomaten, stückig (Konserve) 1,75× Dose (≈ 700 g)

  • 1.75 × Dose für Süßkartoffel-Gulasch
• Linsen, rot, getrocknet 263 g

  • 262.5 × g für Süßkartoffel-Gulasch
• Tomatenmark 9× EL (≈ 108 g)

  • 8.05 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Senf 3× EL (≈ 45 g)

  • 2.35 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Kräuter

• Thymian (frisch) 18 g

  • 3.5 × Portion für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Petersilie, frisch 53 g

  • 1.75 × Portion für Süßkartoffel-Gulasch
  • 3.5 × Portion für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Kühlregal

• Flammkuchenteig 910 g

  • 3.5 × Pakung für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
• Reibekäse 350 g Milsani (ALDI) Gouda gerieben 48 % Fett i. Tr.

  • 350 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Molkereiprodukte

• Crème fraîche 473 g ohne Marke Crème fraîche 30 %

  • 210 × g für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 262.5 × g für Süßkartoffel-Gulasch
• Ziegenkäse 525 g

  • 525 × g für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
• Gorgonzola 175 g

  • 175 × g für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Butter oder Margarine 6× EL (≈ 144 g) ohne Marke Butter

  • 5.25 × EL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Milch 105 g ohne Marke Vollmilch 3,5 %

  • 105 × g für Turbo-Apfel-Krapfen

Obst

• Birne 1.890 g

  • 7 × große für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 3.5 × große für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Zitrone 525 g

  • 3.5 × Stück für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 1.75 × Stück für Süßkartoffel-Gulasch
• Apfel 2× Stück (≈ 300 g)

  • 1.75 × Stück für Turbo-Apfel-Krapfen
• Zitrone, Bio 6× Saft auf 1/6-Spalte (≈ 42 g)

  • 5.25 × Saft auf 1/6-Spalte für Turbo-Apfel-Krapfen
• Zitronenabrieb 4× TL (≈ 8 g)

  • 3.5 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen

Saucen

• Worcester-Sauce 2× TL (≈ 10 g)

  • 1.86 × TL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Sonstiges

• Wasser 56× EL + 1.575 g (≈ 2.247 g)

  • 875 × g für Süßkartoffel-Gulasch
  • 42 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 700 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 14 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Tofu und Fleischersatzprodukte

• Sonnenblumenhack von dmBio 525 g

  • 525 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack