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Vollkorn-Skyr-Pancakes mit Beeren

Vegetarisch Samstag Frühstück 4 Portionen +1 1.106 kcal p. P. 2 Tage im Kühlschrank

Zutaten

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  • Skyr 1.250 g (1250 g)
  • Ei 15 Stück (900 g)
  • Vollkornmehl 800 g (800 g)
  • Backpulver 5 TL (25 g)
  • Salz 5 Prise (3 g)
  • Hafermilch 375 g (375 g)
  • Pflanzenöl 5 EL (75 g)

Zubereitung

Schritt 1: Teig herstellen

Skyr und Ei in eine große Schüssel geben und verquirlen. Dann Mehl, Backpulver und Salz unterrühren. Milch hinzugeben bis einer leichter Teig entsteht.
  • Skyr 1.250 g (≙ 1.250 g)
  • Ei 15 Stück à 60 g (≙ 900 g)
  • Vollkornmehl 800 g (≙ 800 g)
  • Backpulver 5 TL à 5 g (≙ 25 g)
  • Salz 5 Prise à 1 g (≙ 3 g)
  • Hafermilch 375 g (≙ 375 g)

Schritt 2: Pancakes backen

Öl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne erhitzen. Teig esslöffelweise in die Pfanne geben und zu Pancakes formen. Von beiden Seiten goldbraun backen.
  • Pflanzenöl 5 EL à 15 g (≙ 75 g)

Nährwertdetails

Nährwerte pro Portion (686 g) der RM* pro 100 g**
Energie 1.106 kcal 55 % von 2.000 kcal 161 kcal mittel
Fett 40,3 g 58 % von max. 70 g 5,9 g hoch pro Portion
davon gesättigte Fettsäuren 7,7 g 38 % von max. 20 g 1,1 g hoch pro Portion
Kohlenhydrate 114,4 g 44 % von 260 g 16,7 g mittel
davon Zucker 15,6 g 17 % von max. 90 g 2,3 g niedrig
Ballaststoffe 16,6 g 55 % von Ziel 30 g 2,4 g niedrig
Eiweiß 68,9 g 138 % von Ziel 50 g 10,0 g mittel
Salz 2,91 g 48 % von max. 6 g 0,42 g hoch pro Portion

* Prozentangaben beziehen sich auf die Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (2 000 kcal). Dein eigener Bedarf kann davon abweichen.

** Ampel: pro 100 g als niedrig, mittel oder hoch bewertet, nach diesen Schwellen: Energie bis 50 kcal / über 250 kcal; Fett bis 3,0 g / über 17,5 g; Gesättigte Fettsäuren bis 1,5 g / über 5,0 g; Kohlenhydrate bis 10,0 g / über 20,0 g; Eiweiß bis 3,0 g / über 10,0 g; Zucker bis 5,0 g / über 22,5 g; Ballaststoffe bis 3,0 g / über 6,0 g; Salz bis 0,30 g / über 1,50 g. Liefert eine Portion mehr als 30 % der Referenzmenge, steht die Ampel unabhängig davon auf „hoch pro Portion“ (Fett, Gesättigte Fettsäuren, Zucker, Salz).

Wie viel hast du gegessen?

Energie: –

Fett: –

Kohlenhydrate: –

davon Zucker: –

Ballaststoffe: –

Eiweiß: –

Hinweis

Rezepte, Pläne und Nährwerte auf stopfnicht.de sind allgemeine Informationen, keine diätetische oder therapeutische Beratung und kein Versprechen einer Wirkung. Nährwerte sind nicht gemessen, sondern aus Referenzwerten der Zutaten berechnet. Die Nährwertampel ist eine Orientierung, keine amtliche Kennzeichnung. Verbindlich sind die Angaben auf den Produkten, die Du tatsächlich kaufst. Die Zutatenlisten sind keine Allergenkennzeichnung. Prüfe die Produkte, die du kaufst, selbst auch auf Allergene. Zubereitung, Hygiene, Erhitzung und Lagerung liegen in Deiner Verantwortung. Haltbarkeits- und Lagerangaben sind allgemeine Informationen und Richtwerte. Die Nutzung der Inhalte erfolgt auf eigenes Risiko. Für verlinkte fremde Seiten sind deren Betreiber verantwortlich.