Zutaten
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- Knoblauch 3 Zehe (15 g)
- Zwiebel 1 Stück (100 g)
- Champignons 400 g (400 g)
- Schnittlauch, frisch 1 Portion (10 g)
- Petersilie, frisch 1 Portion (10 g)
- Crème fraîche 200 g (200 g)
- Zitrone 1 Saft auf 1/6-Spalte (7 g) (optional)
- Salz 2 Prise (1 g)
- Pfeffer 2 Prise (0 g)
- Pflanzenöl 2 EL (30 g)
- Butter oder Margarine 2 EL (48 g)
- Paprikapulver, edelsüß 1 TL (3 g)
Zubereitung
Schritt 1: Gemüse vorbereiten
- Knoblauch 3 Zehe à 5 g (≙ 15 g)
- Zwiebel 1 Stück à 100 g (≙ 100 g)
- Champignons 400 g
- Schnittlauch, frisch 1 Portion à 10 g (≙ 10 g)
- Petersilie, frisch 1 Portion à 10 g (≙ 10 g)
Schritt 2: Dip vorbereiten
- Crème fraîche 200 g
- Zitrone 1 Saft auf 1/6-Spalte à 7 g (≙ 7 g) (optional)
- Salz 1 Prise à 1 g (≙ 1 g)
- Pfeffer 1 Prise à 0 g (≙ 0 g)
Schritt 3: Champignons braten
- Pflanzenöl 2 EL à 15 g (≙ 30 g)
- Butter oder Margarine 2 EL à 24 g (≙ 48 g)
- Paprikapulver, edelsüß 1 TL à 3 g (≙ 3 g)
- Salz 1 Prise à 1 g (≙ 1 g)
- Pfeffer 1 Prise à 0 g (≙ 0 g)
Schritt 4: Champignons servieren
Nährwertdetails
| Nährwerte | pro Portion (166 g gegart)** | der RM* | pro 100 g** *** |
|---|---|---|---|
| Energie | 341 kcal | 17 % von 2.000 kcal | 205 kcal mittel |
| Fett | 32,7 g | 47 % von max. 70 g | 19,7 g hoch |
| davon gesättigte Fettsäuren | 16,7 g | 83 % von max. 20 g | 10,0 g hoch |
| Kohlenhydrate | 7,9 g | 3 % von 260 g | 4,7 g niedrig |
| davon Zucker | 3,9 g | 4 % von max. 90 g | 2,3 g niedrig |
| Ballaststoffe | 2,0 g | 7 % von Ziel 30 g | 1,2 g niedrig |
| Eiweiß | 5,2 g | 10 % von Ziel 50 g | 3,1 g mittel |
| Salz | 0,31 g | 5 % von max. 6 g | 0,18 g niedrig |
* Prozentangaben beziehen sich auf die Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (2 000 kcal). Dein eigener Bedarf kann davon abweichen.
** Gewicht und Werte pro 100 g beziehen sich auf das gegarte Gericht (Garfaktoren für Zwiebel: 0,8; Champignons: 0,65).
*** Ampel: pro 100 g als niedrig, mittel oder hoch bewertet, nach diesen Schwellen: Energie bis 50 kcal / über 250 kcal; Fett bis 3,0 g / über 17,5 g; Gesättigte Fettsäuren bis 1,5 g / über 5,0 g; Kohlenhydrate bis 10,0 g / über 20,0 g; Eiweiß bis 3,0 g / über 10,0 g; Zucker bis 5,0 g / über 22,5 g; Ballaststoffe bis 3,0 g / über 6,0 g; Salz bis 0,30 g / über 1,50 g. Liefert eine Portion mehr als 30 % der Referenzmenge, steht die Ampel unabhängig davon auf „hoch pro Portion“ (Fett, Gesättigte Fettsäuren, Zucker, Salz).
Produktwahl
Die Auswahl des konkreten Produkts kann die Nährwerte des Gerichts beeinflussen.
Butter oder Margarine
Nährwerte einer Portion dieses Gerichts – je nachdem, welches Produkt für diese Zutat verwendet wird.
| Pro Portion |
Butter *
ohne Marke
wie aktuell gerechnet
|
Margarine
ohne Marke (vegan)
Unterschied
|
|---|---|---|
| Ernährung | Vegetarisch | Vegan |
| Energie | 341 kcal | ±0 kcal |
| Fett | 32,7 g | −0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 16,7 g | −2,8 g |
| Kohlenhydrate | 7,9 g | −0,1 g |
| davon Zucker | 3,9 g | −0,1 g |
| Ballaststoffe | 2,0 g | ±0,0 g |
| Eiweiß | 5,2 g | −0,1 g |
| Salz | 0,31 g | +0,03 g |
Crème fraîche
Nährwerte einer Portion dieses Gerichts – je nachdem, welches Produkt für diese Zutat verwendet wird.
| Pro Portion |
Crème fraîche 30 % *
ohne Marke
wie aktuell gerechnet
|
Vegane Crème fraîche
ohne Marke (vegan)
Unterschied
|
|---|---|---|
| Ernährung | Vegetarisch | Vegan |
| Energie | 341 kcal | −3 kcal |
| Fett | 32,7 g | ±0,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 16,7 g | +2,5 g |
| Kohlenhydrate | 7,9 g | −0,7 g |
| davon Zucker | 3,9 g | −0,8 g |
| Ballaststoffe | 2,0 g | ±0,0 g |
| Eiweiß | 5,2 g | −0,1 g |
| Salz | 0,31 g | +0,09 g |
* Das Rezept geht von diesem Produkt aus.
Hinweis
Rezepte, Pläne und Nährwerte auf stopfnicht.de sind allgemeine Informationen, keine diätetische oder therapeutische Beratung und kein Versprechen einer Wirkung. Nährwerte sind nicht gemessen, sondern aus Referenzwerten der Zutaten berechnet. Die Nährwertampel ist eine Orientierung, keine amtliche Kennzeichnung. Verbindlich sind die Angaben auf den Produkten, die Du tatsächlich kaufst. Die Zutatenlisten sind keine Allergenkennzeichnung. Prüfe die Produkte, die du kaufst, selbst auch auf Allergene. Zubereitung, Hygiene, Erhitzung und Lagerung liegen in Deiner Verantwortung. Haltbarkeits- und Lagerangaben sind allgemeine Informationen und Richtwerte. Die Nutzung der Inhalte erfolgt auf eigenes Risiko. Für verlinkte fremde Seiten sind deren Betreiber verantwortlich.
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