Zutaten
Alle anzeigen (5)
- Grüne Bohnen 250 g (250 g)
- Knoblauch 1 Zehe (5 g)
- Salz 2 Prise (1 g)
- Olivenöl 1 EL (10 g)
- Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen 1 Prise (0 g)
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitungen
- Grüne Bohnen 250 g
- Knoblauch 1 Zehe à 5 g (≙ 5 g)
Schritt 2: Bohnen garen
- Salz 1 Prise à 1 g (≙ 1 g)
Schritt 3: Bohnen vollenden
- Olivenöl 1 EL à 10 g (≙ 10 g)
- Salz 1 Prise à 1 g (≙ 1 g)
- Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen 1 Prise à 0 g (≙ 0 g)
Nährwertdetails
| Nährwerte | pro Portion (133 g) | der RM* | pro 100 g** |
|---|---|---|---|
| Energie | 87 kcal | 4 % von 2.000 kcal | 65 kcal mittel |
| Fett | 5,1 g | 7 % von max. 70 g | 3,9 g mittel |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,7 g | 4 % von max. 20 g | 0,5 g niedrig |
| Kohlenhydrate | 5,4 g | 2 % von 260 g | 4,0 g niedrig |
| davon Zucker | 4,2 g | 5 % von max. 90 g | 3,1 g niedrig |
| Ballaststoffe | 4,3 g | 14 % von Ziel 30 g | 3,3 g mittel |
| Eiweiß | 2,4 g | 5 % von Ziel 50 g | 1,8 g niedrig |
| Salz | 0,50 g | 8 % von max. 6 g | 0,38 g mittel |
* Prozentangaben beziehen sich auf die Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (2 000 kcal). Dein eigener Bedarf kann davon abweichen.
** Ampel: pro 100 g als niedrig, mittel oder hoch bewertet, nach diesen Schwellen: Energie bis 50 kcal / über 250 kcal; Fett bis 3,0 g / über 17,5 g; Gesättigte Fettsäuren bis 1,5 g / über 5,0 g; Kohlenhydrate bis 10,0 g / über 20,0 g; Eiweiß bis 3,0 g / über 10,0 g; Zucker bis 5,0 g / über 22,5 g; Ballaststoffe bis 3,0 g / über 6,0 g; Salz bis 0,30 g / über 1,50 g. Liefert eine Portion mehr als 30 % der Referenzmenge, steht die Ampel unabhängig davon auf „hoch pro Portion“ (Fett, Gesättigte Fettsäuren, Zucker, Salz).
Nicht jedes Gericht muss im Rampenlicht stehen. Manchmal sind es die leisen Begleiter, die ein Essen erst vollständig machen. Genau so eine Beilage sind meine grünen Bohnen mit etwas Knoblauch: schlicht, schnell gemacht und erstaunlich aromatisch. Frische Bohnen werden kurz blanchiert, damit sie ihren Biss behalten, und anschließend in einer Pfanne mit einem Hauch Knoblauch geschwenkt. Mehr braucht es nicht. Kein großes Gewürzfeuerwerk, keine komplizierten Techniken – nur gutes Gemüse und ein kleines bisschen Aufmerksamkeit. Ich mag dieses Rezept, weil es sich anpasst: Es funktioniert neben Kartoffeln, Pasta, Fisch, Fleisch oder einfach als grüner Farbtupfer auf einem bunt gedeckten Tisch. Eine Beilage, die nicht versucht, die Hauptrolle zu spielen, aber zuverlässig dafür sorgt, dass das Gesamtbild stimmt.
Hinweis
Rezepte, Pläne und Nährwerte auf stopfnicht.de sind allgemeine Informationen, keine diätetische oder therapeutische Beratung und kein Versprechen einer Wirkung. Nährwerte sind nicht gemessen, sondern aus Referenzwerten der Zutaten berechnet. Die Nährwertampel ist eine Orientierung, keine amtliche Kennzeichnung. Verbindlich sind die Angaben auf den Produkten, die Du tatsächlich kaufst. Die Zutatenlisten sind keine Allergenkennzeichnung. Prüfe die Produkte, die du kaufst, selbst auch auf Allergene. Zubereitung, Hygiene, Erhitzung und Lagerung liegen in Deiner Verantwortung. Haltbarkeits- und Lagerangaben sind allgemeine Informationen und Richtwerte. Die Nutzung der Inhalte erfolgt auf eigenes Risiko. Für verlinkte fremde Seiten sind deren Betreiber verantwortlich.
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