Masala-Chai-Porridge mit kandiertem Ingwer

Vegetarisch2 Portionen20 min462 kcal p. P.1,71 € p. P.1 Tag im Kühlschrank

Porridge und Chai verschmolzen zu einem doppelt köstlichem Frühstück. Der Clou: Der Chai zieht direkt im Porridge. Mit gerösteten Mandelblättchen und frischen Heidelbeeren ein Frühstück, das jeden kalten Morgen rettet.

Zutaten

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  • Ingwer, kandiert 1 EL (10 g)
  • Mandelblättchen 1 EL (8 g)
  • Heidelbeeren 2 Handvoll (100 g)
  • Ghee 1 EL (15 g)
  • Haferflocken 100 g (100 g)
  • Hafermilch 600 g (600 g)
  • Masala-Chai-Tee 2 g (2 g)
  • Meersalz 1 Prise (1 g)

Zubereitung

Schritt 1: Alles vorbereiten

Kandierten Ingwer fein hacken. Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Schütteln goldbraun rösten, sofort auf einen Teller umfüllen und beiseitestellen. Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen.
  • Ingwer, kandiert 1 EL à 10 g (≙ 10 g)
  • Mandelblättchen 1 EL à 8 g (≙ 8 g)
  • Heidelbeeren 2 Handvoll à 50 g (≙ 100 g)

Schritt 2: Porridge kochen

Einen großen Topf mit Deckel bei mittlerer Hitze erhitzen und das Ghee darin schmelzen. Haferflocken, Hafermilch, gehackten kandierten Ingwer, Teebeutel und Salz dazugeben und unter Rühren zum Köcheln bringen. Hitze reduzieren, Deckel auflegen und den Porridge bei kleiner Hitze etwa 8 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis er cremig ist. Wird er zu fest, noch etwas Hafermilch oder Wasser nachgießen.
  • Ghee 1 EL à 15 g (≙ 15 g)
  • Haferflocken 100 g
  • Hafermilch 600 g
  • Masala-Chai-Tee 2 Teebeutel
  • Meersalz 1 Prise à 1 g (≙ 1 g)

Schritt 3: Teebeutel entfernen

Die Teebeutel aus dem Topf nehmen und mit einer Gabel an der Topfwand fest ausdrücken, damit das ganze Aroma im Porridge bleibt. Den Porridge kurz durchrühren.

Schritt 4: Servieren

Porridge auf Schüsseln verteilen und mit gerösteten Mandelblättchen und Heidelbeeren bestreuen.

Nährwertdetails

Nährwerte pro Portion (418 g) der RM* pro 100 g**
Energie 462 kcal 23 % von 2.000 kcal 111 kcal mittel
Fett 17,7 g 25 % von max. 70 g 4,2 g mittel
davon gesättigte Fettsäuren 1,4 g 7 % von max. 20 g 0,3 g
Kohlenhydrate 59,5 g 23 % von 260 g 14,3 g mittel
davon Zucker 19,8 g 22 % von max. 90 g 4,7 g niedrig
Ballaststoffe 9,2 g 31 % von Ziel 30 g 2,2 g niedrig
Eiweiß 10,7 g 21 % von Ziel 50 g 2,6 g niedrig
Salz 0,42 g 7 % von max. 6 g 0,10 g niedrig

* Prozentangaben beziehen sich auf die Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (2 000 kcal). Dein eigener Bedarf kann davon abweichen.

** Ampel: pro 100 g als niedrig, mittel oder hoch bewertet, nach diesen Schwellen: Energie bis 50 kcal / über 250 kcal; Fett bis 3,0 g / über 17,5 g; Gesättigte Fettsäuren bis 1,5 g / über 5,0 g; Kohlenhydrate bis 10,0 g / über 20,0 g; Eiweiß bis 3,0 g / über 10,0 g; Zucker bis 5,0 g / über 22,5 g; Ballaststoffe bis 3,0 g / über 6,0 g; Salz bis 0,30 g / über 1,50 g. Liefert eine Portion mehr als 30 % der Referenzmenge, steht die Ampel unabhängig davon auf „hoch pro Portion“ (Fett, Gesättigte Fettsäuren, Zucker, Salz).

Hinweis

Rezepte, Pläne und Nährwerte auf stopfnicht.de sind allgemeine Informationen, keine diätetische oder therapeutische Beratung und kein Versprechen einer Wirkung. Nährwerte sind nicht gemessen, sondern aus Referenzwerten der Zutaten berechnet. Die Nährwertampel ist eine Orientierung, keine amtliche Kennzeichnung. Verbindlich sind die Angaben auf den Produkten, die Du tatsächlich kaufst. Die Zutatenlisten sind keine Allergenkennzeichnung. Prüfe die Produkte, die du kaufst, selbst auch auf Allergene. Zubereitung, Hygiene, Erhitzung und Lagerung liegen in Deiner Verantwortung. Haltbarkeits- und Lagerangaben sind allgemeine Informationen und Richtwerte. Die Nutzung der Inhalte erfolgt auf eigenes Risiko. Für verlinkte fremde Seiten sind deren Betreiber verantwortlich.

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