Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g* |
|---|---|
| Energie | 280 kcal hoch |
| Fett | 25,0 g hoch |
| davon gesättigte Fettsäuren | 16,0 g hoch |
| Kohlenhydrate | 1,0 g niedrig |
| davon Zucker | 0,5 g niedrig |
| Ballaststoffe | 0,0 g niedrig |
| Eiweiß | 15,0 g hoch |
| Salz | 0,80 g mittel |
* Ampel: pro 100 g als niedrig, mittel oder hoch bewertet, nach diesen Schwellen: Energie bis 50 kcal / über 250 kcal; Fett bis 3,0 g / über 17,5 g; Gesättigte Fettsäuren bis 1,5 g / über 5,0 g; Kohlenhydrate bis 10,0 g / über 20,0 g; Eiweiß bis 3,0 g / über 10,0 g; Zucker bis 5,0 g / über 22,5 g; Ballaststoffe bis 3,0 g / über 6,0 g; Salz bis 0,30 g / über 1,50 g.
Produkte
| Nährwerte |
Burrata di Andria IGP Quelle: Packung, 10/2026 |
|---|---|
| Energie | 254 kcal |
| Fett | 23,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 16,0 g |
| Kohlenhydrate | 1,8 g |
| davon Zucker | 1,4 g |
| Ballaststoffe | 0,0 g |
| Eiweiß | 10,0 g |
| Salz | 0,40 g |
Angaben je 100 g nach Herstellerangabe. Zur Orientierung, nicht als Empfehlung.
Büffelmozzarella (Mozzarella di Bufala) wird aus Büffelmilch hergestellt und ist cremiger, aromatischer und leicht säuerlicher als der Kuhvariante. Er eignet sich perfekt für Caprese-Salate, auf Pizzen und als Antipasto. Besonders frisch, direkt aus der Molke, entfaltet er sein volles Aroma. Er sollte nicht überbacken werden, da er schnell trocken wird – besser erst nach dem Backen auf die Pizza legen. Büffelmozzarella enthält mehr Fett und Kalzium als Kuhmilch-Mozzarella.
In diesen Rezepten verwendet
Hinweis
Rezepte, Pläne und Nährwerte auf stopfnicht.de sind allgemeine Informationen, keine diätetische oder therapeutische Beratung und kein Versprechen einer Wirkung. Nährwerte sind nicht gemessen, sondern aus Referenzwerten der Zutaten berechnet. Die Nährwertampel ist eine Orientierung, keine amtliche Kennzeichnung. Verbindlich sind die Angaben auf den Produkten, die Du tatsächlich kaufst. Die Zutatenlisten sind keine Allergenkennzeichnung. Prüfe die Produkte, die du kaufst, selbst auch auf Allergene. Zubereitung, Hygiene, Erhitzung und Lagerung liegen in Deiner Verantwortung. Haltbarkeits- und Lagerangaben sind allgemeine Informationen und Richtwerte. Die Nutzung der Inhalte erfolgt auf eigenes Risiko. Für verlinkte fremde Seiten sind deren Betreiber verantwortlich.