Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g* |
|---|---|
| Energie | 573 kcal hoch |
| Fett | 50,0 g hoch |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,0 g hoch |
| Kohlenhydrate | 11,0 g mittel |
| davon Zucker | 0,3 g niedrig |
| Ballaststoffe | 12,0 g hoch |
| Eiweiß | 18,0 g hoch |
| Salz | 0,03 g niedrig |
* Ampel: pro 100 g als niedrig, mittel oder hoch bewertet, nach diesen Schwellen: Energie bis 50 kcal / über 250 kcal; Fett bis 3,0 g / über 17,5 g; Gesättigte Fettsäuren bis 1,5 g / über 5,0 g; Kohlenhydrate bis 10,0 g / über 20,0 g; Eiweiß bis 3,0 g / über 10,0 g; Zucker bis 5,0 g / über 22,5 g; Ballaststoffe bis 3,0 g / über 6,0 g; Salz bis 0,30 g / über 1,50 g.
Dunkle Sesamsaat (schwarzer Sesam) hat eine knusprige Schale und ein intensiveres, leicht bittereres und nussigeres Aroma als heller Sesam. Sie wird als dekoratives und aromatisches Topping über Sushi, Nudelgerichte, Reisgerichte und Brot gestreut – besonders schön als Farbkontrast. In der japanischen und koreanischen Küche ist schwarzer Sesam sehr beliebt, auch in Desserts. Er enthält ähnlich viele Nährstoffe wie heller Sesam – Calcium, Eisen, gesunde Fette – und zusätzlich mehr Anthocyane in der dunklen Schale.
In diesen Rezepten verwendet
Hinweis
Rezepte, Pläne und Nährwerte auf stopfnicht.de sind allgemeine Informationen, keine diätetische oder therapeutische Beratung und kein Versprechen einer Wirkung. Nährwerte sind nicht gemessen, sondern aus Referenzwerten der Zutaten berechnet. Die Nährwertampel ist eine Orientierung, keine amtliche Kennzeichnung. Verbindlich sind die Angaben auf den Produkten, die Du tatsächlich kaufst. Die Zutatenlisten sind keine Allergenkennzeichnung. Prüfe die Produkte, die du kaufst, selbst auch auf Allergene. Zubereitung, Hygiene, Erhitzung und Lagerung liegen in Deiner Verantwortung. Haltbarkeits- und Lagerangaben sind allgemeine Informationen und Richtwerte. Die Nutzung der Inhalte erfolgt auf eigenes Risiko. Für verlinkte fremde Seiten sind deren Betreiber verantwortlich.