Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g* |
|---|---|
| Energie | 700 kcal hoch |
| Fett | 77,0 g hoch |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,0 g hoch |
| Kohlenhydrate | 2,0 g niedrig |
| davon Zucker | 1,5 g niedrig |
| Ballaststoffe | 0,0 g niedrig |
| Eiweiß | 1,1 g niedrig |
| Salz | 1,50 g mittel |
* Ampel: pro 100 g als niedrig, mittel oder hoch bewertet, nach diesen Schwellen: Energie bis 50 kcal / über 250 kcal; Fett bis 3,0 g / über 17,5 g; Gesättigte Fettsäuren bis 1,5 g / über 5,0 g; Kohlenhydrate bis 10,0 g / über 20,0 g; Eiweiß bis 3,0 g / über 10,0 g; Zucker bis 5,0 g / über 22,5 g; Ballaststoffe bis 3,0 g / über 6,0 g; Salz bis 0,30 g / über 1,50 g.
Produkte
| Nährwerte |
Für die Nährwerte verwendet Mayonnaise 80 % Quelle: Durchschnittswerte Nährwerttabelle, 10/2026 |
Vegane Mayonnaise Quelle: bisherige Zutatenwerte, übernommen 10/2026 |
|---|---|---|
| Energie | 700 kcal | −43 kcal |
| Fett | 77,0 g | −5,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,0 g | −0,5 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g | +2,2 g |
| davon Zucker | 1,5 g | +0,6 g |
| Ballaststoffe | 0,0 g | ±0,0 g |
| Eiweiß | 1,1 g | −0,6 g |
| Salz | 1,50 g | −0,30 g |
Angaben je 100 g nach Herstellerangabe. Zur Orientierung, nicht als Empfehlung. Die übrigen Spalten zeigen die Abweichung zu Mayonnaise 80 %.
Vegane Mayonnaise wird ohne Ei hergestellt – meist auf Basis von Sojamilch, Aquafaba oder anderen Emulgatoren – und hat eine cremige, glatte Textur mit mildem, leicht säuerlichem Geschmack. Sie lässt sich genauso wie klassische Mayonnaise einsetzen: als Dip, in Salaten, auf Burgern und Sandwiches, in Soßen und Dressings. Die Qualität variiert je nach Marke stark. Vegane Mayo ist laktose- und eifrei und oft kalorienähnlich zur klassischen Variante. Sie enthält je nach Basis Omega-6-Fettsäuren und Vitamin E.
In diesen Rezepten verwendet
- Carrot-Dogs mit Wasabi-Remoulade und frischen Toppings
- Chicken-Burger mit Pommes
- Gebackener Feta auf Blattspinat-Salat mit geröstetem Brot
- Halloumi in Honig-Glasur mit Hasselback-Kartoffel
- Laugen-Burger mit Fleischkäse und Pommes
- Miso-Portobello auf Ofengemüse
- Omas Kartoffelsalat mit Brühe
- Spicy Asia-Bowl mit Brokkoli
Hinweis
Rezepte, Pläne und Nährwerte auf stopfnicht.de sind allgemeine Informationen, keine diätetische oder therapeutische Beratung und kein Versprechen einer Wirkung. Nährwerte sind nicht gemessen, sondern aus Referenzwerten der Zutaten berechnet. Die Nährwertampel ist eine Orientierung, keine amtliche Kennzeichnung. Verbindlich sind die Angaben auf den Produkten, die Du tatsächlich kaufst. Die Zutatenlisten sind keine Allergenkennzeichnung. Prüfe die Produkte, die du kaufst, selbst auch auf Allergene. Zubereitung, Hygiene, Erhitzung und Lagerung liegen in Deiner Verantwortung. Haltbarkeits- und Lagerangaben sind allgemeine Informationen und Richtwerte. Die Nutzung der Inhalte erfolgt auf eigenes Risiko. Für verlinkte fremde Seiten sind deren Betreiber verantwortlich.