Herbstliche Hausmannskost: Fünf Abende wie bei Oma

Backwaren

• Semmelbrösel 163 g

  • 62.5 × g für Königsberger Klopse mit Petersilienkartoffeln
  • 100 × g für Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren

Backzutaten

• Zucker 3× TL (≈ 15 g)

  • 2.5 × TL für Kartoffelpuffer mit Apfelkompott
• Kartoffelstärke 3× EL (≈ 27 g)

  • 2.5 × EL für Kartoffelpuffer mit Apfelkompott
• Weizenmehl Type 405 5× EL + 206 g (≈ 256 g)

  • 5 × EL für Kartoffelpuffer mit Apfelkompott
  • 37.5 × g für Königsberger Klopse mit Petersilienkartoffeln
  • 50 × g für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
  • 118.75 × g für Turbo-Apfel-Krapfen
• Ei 12× Stück (≈ 720 g)

  • 10 × Stück für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
  • 1.25 × Stück für Turbo-Apfel-Krapfen
• Weizenmehl 550 2× EL (≈ 20 g)

  • 1.25 × EL für Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren
• Zucker (braun) 3× EL (≈ 36 g)

  • 2.5 × EL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Backpulver 2× TL (≈ 10 g)

  • 1.25 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Puderzucker 100 g

  • 100 × g für Turbo-Apfel-Krapfen
• Vanillezucker 2× TL (≈ 10 g)

  • 1.25 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen

Essig und Öl

• Pflanzenöl 15× EL (≈ 225 g)

  • 2.5 × EL für Möhreneintopf mit Kartoffeln und Würstchen
  • 12.5 × EL für Kartoffelpuffer mit Apfelkompott
• Olivenöl 7× EL (≈ 70 g)

  • 2.5 × EL für Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren
  • 3.75 × EL für Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren
• Margarine (zum Braten) 4× EL (≈ 60 g)

  • 1.25 × EL für Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren
  • 2.5 × EL für Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren

Fleisch und Wurstwaren

• Wiener Würstchen 300 g ja! (REWE) Wiener Würstchen

  • 5 × Stück für Möhreneintopf mit Kartoffeln und Würstchen
• Hack 1.563 g ohne Marke (Rind/Schwein) Hackfleisch, gemischt

  • 937.5 × g für Königsberger Klopse mit Petersilienkartoffeln
  • 625 × g für Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren

Gemüse

• Karotte 1.000 g

  • 1000 × g für Möhreneintopf mit Kartoffeln und Würstchen
• Kartoffel, festkochend 1.938 g

  • 1000 × g für Möhreneintopf mit Kartoffeln und Würstchen
  • 937.5 × g für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
• Zwiebel 7× Stück (≈ 700 g)

  • 1.25 × Stück für Möhreneintopf mit Kartoffeln und Würstchen
  • 2.5 × Stück für Kartoffelpuffer mit Apfelkompott
  • 1.25 × Stück für Königsberger Klopse mit Petersilienkartoffeln
  • 1.25 × Stück für Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren
• Kartoffel, mehligkochend 3.000 g

  • 1750 × g für Kartoffelpuffer mit Apfelkompott
  • 1250 × g für Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren
• Knoblauch 2× Zehe (≈ 10 g)

  • 1.25 × Zehe für Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren

Gewürze

• Lorbeerblätter 0 g

  • 1.25 × Blatt für Möhreneintopf mit Kartoffeln und Würstchen
• Gemüsebrühe (Pulver) 56 g

  • 7.5 × TL für Möhreneintopf mit Kartoffeln und Würstchen
  • 1.25 × TL für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
  • 2.5 × TL für Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren
• Majoran 3× TL (≈ 2 g)

  • 1.25 × TL für Möhreneintopf mit Kartoffeln und Würstchen
  • 1.25 × TL für Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren
• Salz 4,25× TL + 9× Prise (≈ 26 g)

  • 1.25 × TL für Möhreneintopf mit Kartoffeln und Würstchen
  • 2.5 × Prise für Kartoffelpuffer mit Apfelkompott
  • 1.25 × TL für Königsberger Klopse mit Petersilienkartoffeln
  • 1.25 × Prise für Königsberger Klopse mit Petersilienkartoffeln
  • 1.25 × Prise für Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren
  • 1.25 × TL für Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren
  • 1.25 × Prise für Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren
  • 2.5 × Prise für Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren
  • 0.31 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Pfeffer 2× TL + 10× Prise (≈ 7 g)

  • 0.63 × TL für Möhreneintopf mit Kartoffeln und Würstchen
  • 2.5 × Prise für Kartoffelpuffer mit Apfelkompott
  • 2.5 × Prise für Königsberger Klopse mit Petersilienkartoffeln
  • 1.25 × Prise für Königsberger Klopse mit Petersilienkartoffeln
  • 1.25 × TL für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
  • 1.25 × Prise für Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren
  • 1.25 × Prise für Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren
  • 1.25 × Prise für Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren
• Zimt 3× Prise + 0,75× TL (≈ 3 g)

  • 2.5 × Prise für Kartoffelpuffer mit Apfelkompott
  • 0.63 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Kardamom 3× Prise (≈ 1 g)

  • 2.5 × Prise für Kartoffelpuffer mit Apfelkompott
• Muskat 2× TL + 1 g (≈ 5 g)

  • 2.5 × Messerspitze für Kartoffelpuffer mit Apfelkompott
  • 1.25 × Messerspitze für Königsberger Klopse mit Petersilienkartoffeln
  • 1.25 × TL für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
  • 1.25 × Messerspitze für Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren
• Meersalz 2× TL (≈ 10 g)

  • 1.25 × TL für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
• Kerbel, getrocknet 2× TL (≈ 2 g)

  • 1.25 × TL für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
• Paprikapulver, edelsüß 1,25× TL (≈ 4 g)

  • 1.25 × TL für Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren
• Piment, gemahlen 0 g

  • 1.25 × Messerspitze für Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren

Konserven

• Senf 4× TL + 8× EL (≈ 140 g)

  • 1.25 × TL für Königsberger Klopse mit Petersilienkartoffeln
  • 7.5 × EL für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
  • 1.25 × TL für Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren
  • 1.25 × TL für Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren
• Kapern 5× EL (≈ 50 g)

  • 5 × EL für Königsberger Klopse mit Petersilienkartoffeln
• Preiselbeeren (Glas) 75 g

  • 75 × g für Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren

Kräuter

• Petersilie, frisch 138 g

  • 0.63 × Bund für Möhreneintopf mit Kartoffeln und Würstchen
  • 1.25 × Bund für Königsberger Klopse mit Petersilienkartoffeln
  • 0.63 × Bund für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
  • 1.25 × Portion für Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren
• Thymian (frisch) 6 g

  • 1.25 × Portion für Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren
• Schnittlauch, frisch 31 g

  • 0.63 × Bund für Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren

Kühlregal

• Margarine 38 g

  • 37.5 × g für Königsberger Klopse mit Petersilienkartoffeln

Molkereiprodukte

• Butter oder Margarine 4× EL + 50 g (≈ 146 g) ohne Marke Butter

  • 50 × g für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
  • 3.75 × EL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Milch 700 g ohne Marke Vollmilch 3,5 %

  • 625 × g für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
  • 75 × g für Turbo-Apfel-Krapfen

Obst

• Apfel 7× Stück (≈ 1.050 g)

  • 5 × Stück für Kartoffelpuffer mit Apfelkompott
  • 1.25 × Stück für Turbo-Apfel-Krapfen
• Zitrone, Bio 7× Saft auf 1/6-Spalte (≈ 49 g)

  • 2.5 × Saft auf 1/6-Spalte für Königsberger Klopse mit Petersilienkartoffeln
  • 3.75 × Saft auf 1/6-Spalte für Turbo-Apfel-Krapfen
• Zitrone 63 g

  • 0.63 × Stück für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
• Zitronenabrieb 3× TL (≈ 6 g)

  • 2.5 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen

Saucen

• Soja-Sauce 5× EL + 2× TL (≈ 56 g)

  • 5 × EL für Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren
  • 1.25 × TL für Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren

Sonstiges

• Wasser 5× EL + 1.813 g (≈ 1.873 g)

  • 1562.5 × g für Möhreneintopf mit Kartoffeln und Würstchen
  • 5 × EL für Kartoffelpuffer mit Apfelkompott
  • 250 × g für Senfeier mit Petersilienkartoffeln

Tofu und Fleischersatzprodukte

• Bacon 94 g (optional) Rügenwalder Mühle Veganer Mühlen Mix no Bacon Bites

  • 93.75 × g für Möhreneintopf mit Kartoffeln und Würstchen
• Soja-Drink 250 g

  • 250 × g für Königsberger Klopse mit Petersilienkartoffeln
• Kochsahne 281 g ohne Marke Kochsahne 15 %

  • 156.25 × g für Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren
  • 125 × g für Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren