Herbstwochenende mit Apfel, Birne und Walnuss

Backzutaten

• Weizenmehl Type 405 71 g

  • 71.25 × g für Turbo-Apfel-Krapfen
• Zucker (braun) 2× EL (≈ 24 g)

  • 1.5 × EL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Backpulver 1× TL (≈ 5 g)

  • 0.75 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Ei 1× Stück (≈ 60 g)

  • 0.75 × Stück für Turbo-Apfel-Krapfen
• Puderzucker 60 g

  • 60 × g für Turbo-Apfel-Krapfen
• Vanillezucker 1× TL (≈ 5 g)

  • 0.75 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen

Essig und Öl

• Balsamico 3× EL (≈ 30 g)

  • 3 × EL für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Olivenöl 6× EL (≈ 60 g)

  • 6 × EL für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Pflanzenöl 1× EL (≈ 15 g)

  • 0.75 × EL für Süßkartoffel-Gulasch
• Margarine (zum Braten) 2× EL (≈ 30 g)

  • 1.5 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Gemüse

• Rucola 169 g

  • 93.75 × g für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 75 × g für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Süßkartoffel 450 g

  • 3 × Stück, klein für Süßkartoffel-Gulasch
• Karotte 675 g

  • 1.5 × Stück für Süßkartoffel-Gulasch
  • 3 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Lauch 150 g

  • 150 × g für Süßkartoffel-Gulasch
• Kartoffel 1.125 g

  • 7.5 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Champignons 188 g

  • 7.5 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Zwiebel 2× Stück (≈ 200 g)

  • 1.5 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Gewürze

• Salz 1,5× TL + 5× Prise + 1 g (≈ 11 g)

  • 0.75 × TL für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 1.5 × Prise für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
  • 0.38 × TL für Süßkartoffel-Gulasch
  • 0.19 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen
  • 1.5 × Prise für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 0.75 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 1.5 × Prise für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Pfeffer 4× Prise + 1 g (≈ 1 g)

  • 1.5 × Prise für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 0.75 × Prise für Süßkartoffel-Gulasch
  • 0.75 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 1.5 × Prise für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Gemüsebrühe (Pulver) 19 g

  • 0.75 × TL für Süßkartoffel-Gulasch
  • 3 × TL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Kreuzkümmel 1× Prise (≈ 0 g)

  • 0.75 × Prise für Süßkartoffel-Gulasch
• Zimt 0,5× TL (≈ 1 g)

  • 0.38 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Muskat 0 g

  • 1.5 × Messerspitze für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Kerne

• Walnüsse 158 g

  • 3 × Handvoll für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 2.25 × Handvoll für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss

Konfitüre und Aufstriche

• Honig 5× TL (≈ 35 g)

  • 1.5 × TL für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 3 × TL für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss

Konserven

• Tomaten, stückig (Konserve) 0,75× Dose (≈ 300 g)

  • 0.75 × Dose für Süßkartoffel-Gulasch
• Linsen, rot, getrocknet 113 g

  • 112.5 × g für Süßkartoffel-Gulasch
• Tomatenmark 4× EL (≈ 48 g)

  • 3.45 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Senf 2× EL (≈ 30 g)

  • 1.01 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Kräuter

• Thymian (frisch) 8 g

  • 1.5 × Portion für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Petersilie, frisch 23 g

  • 0.75 × Portion für Süßkartoffel-Gulasch
  • 1.5 × Portion für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Kühlregal

• Flammkuchenteig 390 g

  • 1.5 × Pakung für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
• Reibekäse 150 g Milsani (ALDI) Gouda gerieben 48 % Fett i. Tr.

  • 150 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Molkereiprodukte

• Crème fraîche 203 g ohne Marke Crème fraîche 30 %

  • 90 × g für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 112.5 × g für Süßkartoffel-Gulasch
• Ziegenkäse 225 g

  • 225 × g für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
• Gorgonzola 75 g

  • 75 × g für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Butter oder Margarine 3× EL (≈ 72 g) ohne Marke Butter

  • 2.25 × EL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Milch 45 g ohne Marke Vollmilch 3,5 %

  • 45 × g für Turbo-Apfel-Krapfen

Obst

• Birne 810 g

  • 3 × große für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 1.5 × große für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Zitrone 225 g

  • 1.5 × Stück für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 0.75 × Stück für Süßkartoffel-Gulasch
• Apfel 1× Stück (≈ 150 g)

  • 0.75 × Stück für Turbo-Apfel-Krapfen
• Zitrone, Bio 3× Saft auf 1/6-Spalte (≈ 21 g)

  • 2.25 × Saft auf 1/6-Spalte für Turbo-Apfel-Krapfen
• Zitronenabrieb 2× TL (≈ 4 g)

  • 1.5 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen

Saucen

• Worcester-Sauce 1× TL (≈ 5 g)

  • 0.8 × TL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Sonstiges

• Wasser 24× EL + 675 g (≈ 963 g)

  • 375 × g für Süßkartoffel-Gulasch
  • 18 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 300 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 6 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Tofu und Fleischersatzprodukte

• Sonnenblumenhack von dmBio 225 g

  • 225 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack