Herbstwochenende mit Apfel, Birne und Walnuss

Backzutaten

• Weizenmehl Type 405 119 g

  • 118.75 × g für Turbo-Apfel-Krapfen
• Zucker (braun) 3× EL (≈ 36 g)

  • 2.5 × EL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Backpulver 2× TL (≈ 10 g)

  • 1.25 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Ei 2× Stück (≈ 120 g)

  • 1.25 × Stück für Turbo-Apfel-Krapfen
• Puderzucker 100 g

  • 100 × g für Turbo-Apfel-Krapfen
• Vanillezucker 2× TL (≈ 10 g)

  • 1.25 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen

Essig und Öl

• Balsamico 5× EL (≈ 50 g)

  • 5 × EL für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Olivenöl 10× EL (≈ 100 g)

  • 10 × EL für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Pflanzenöl 2× EL (≈ 30 g)

  • 1.25 × EL für Süßkartoffel-Gulasch
• Margarine (zum Braten) 3× EL (≈ 45 g)

  • 2.5 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Gemüse

• Rucola 281 g

  • 156.25 × g für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 125 × g für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Süßkartoffel 750 g

  • 5 × Stück, klein für Süßkartoffel-Gulasch
• Karotte 1.125 g

  • 2.5 × Stück für Süßkartoffel-Gulasch
  • 5 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Lauch 250 g

  • 250 × g für Süßkartoffel-Gulasch
• Kartoffel 1.875 g

  • 12.5 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Champignons 313 g

  • 12.5 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Zwiebel 3× Stück (≈ 300 g)

  • 2.5 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Gewürze

• Salz 2,25× TL + 8× Prise + 1 g (≈ 17 g)

  • 1.25 × TL für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 2.5 × Prise für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
  • 0.63 × TL für Süßkartoffel-Gulasch
  • 0.31 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen
  • 2.5 × Prise für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 1.25 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 2.5 × Prise für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Pfeffer 7× Prise + 1 g (≈ 2 g)

  • 2.5 × Prise für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 1.25 × Prise für Süßkartoffel-Gulasch
  • 1.25 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 2.5 × Prise für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Gemüsebrühe (Pulver) 31 g

  • 1.25 × TL für Süßkartoffel-Gulasch
  • 5 × TL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Kreuzkümmel 2× Prise (≈ 0 g)

  • 1.25 × Prise für Süßkartoffel-Gulasch
• Zimt 0,75× TL (≈ 2 g)

  • 0.63 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Muskat 1 g

  • 2.5 × Messerspitze für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Kerne

• Walnüsse 263 g

  • 5 × Handvoll für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 3.75 × Handvoll für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss

Konfitüre und Aufstriche

• Honig 8× TL (≈ 56 g)

  • 2.5 × TL für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 5 × TL für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss

Konserven

• Tomaten, stückig (Konserve) 1,25× Dose (≈ 500 g)

  • 1.25 × Dose für Süßkartoffel-Gulasch
• Linsen, rot, getrocknet 188 g

  • 187.5 × g für Süßkartoffel-Gulasch
• Tomatenmark 6× EL (≈ 72 g)

  • 5.75 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Senf 2× EL (≈ 30 g)

  • 1.68 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Kräuter

• Thymian (frisch) 13 g

  • 2.5 × Portion für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Petersilie, frisch 38 g

  • 1.25 × Portion für Süßkartoffel-Gulasch
  • 2.5 × Portion für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Kühlregal

• Flammkuchenteig 650 g

  • 2.5 × Pakung für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
• Reibekäse 250 g Milsani (ALDI) Gouda gerieben 48 % Fett i. Tr.

  • 250 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Molkereiprodukte

• Crème fraîche 338 g ohne Marke Crème fraîche 30 %

  • 150 × g für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 187.5 × g für Süßkartoffel-Gulasch
• Ziegenkäse 375 g

  • 375 × g für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
• Gorgonzola 125 g

  • 125 × g für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Butter oder Margarine 4× EL (≈ 96 g) ohne Marke Butter

  • 3.75 × EL für Turbo-Apfel-Krapfen
• Milch 75 g ohne Marke Vollmilch 3,5 %

  • 75 × g für Turbo-Apfel-Krapfen

Obst

• Birne 1.350 g

  • 5 × große für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 2.5 × große für Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
• Zitrone 375 g

  • 2.5 × Stück für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 1.25 × Stück für Süßkartoffel-Gulasch
• Apfel 2× Stück (≈ 300 g)

  • 1.25 × Stück für Turbo-Apfel-Krapfen
• Zitrone, Bio 4× Saft auf 1/6-Spalte (≈ 28 g)

  • 3.75 × Saft auf 1/6-Spalte für Turbo-Apfel-Krapfen
• Zitronenabrieb 3× TL (≈ 6 g)

  • 2.5 × TL für Turbo-Apfel-Krapfen

Saucen

• Worcester-Sauce 2× TL (≈ 10 g)

  • 1.33 × TL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Sonstiges

• Wasser 40× EL + 1.125 g (≈ 1.605 g)

  • 625 × g für Süßkartoffel-Gulasch
  • 30 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 500 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 10 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Tofu und Fleischersatzprodukte

• Sonnenblumenhack von dmBio 375 g

  • 375 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack