Gnocchi mit Paprika und roten Zwiebeln

Vegetarisch2 Portionen21 min408 kcal p. P.1,47 € p. P.3 Tage im Kühlschrank

Gnocchi direkt aus der Packung in die Pfanne: knusprig gebraten mit Paprika, roten Zwiebeln und einem Hauch Tomate — in gut 20 Minuten fertig.

Zutaten

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  • Paprika (rot) 1 Stück (150 g)
  • Knoblauch 1 Zehe (5 g)
  • Zwiebel, rot 1 Stück (100 g)
  • Olivenöl 1 EL (10 g)
  • Gnocchi, vorgekocht 400 g (400 g)
  • Chiliflocken 1 TL (2 g)
  • Tomatenmark 2 EL (24 g)
  • Wasser 50 g (50 g)

Zubereitung

Schritt 1: Gemüse schneiden

Paprika entkernen und in schmale Streifen schneiden. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch reiben.
  • Paprika (rot) 1 Stück à 150 g (≙ 150 g)
  • Knoblauch 1 Zehe à 5 g (≙ 5 g)
  • Zwiebel, rot 1 Stück à 100 g (≙ 100 g)

Schritt 2: Gemüse anbraten

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zuerst die Paprika in die Pfanne geben und 2 bis 3 Minuten scharf anbraten. Dann Zwiebelstreifen, Gnocchi, Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen und 4 bis 6 Minuten braten, bis die Gnocchi goldbraun sind.
  • Olivenöl 1 EL à 10 g (≙ 10 g)
  • Gnocchi, vorgekocht 400 g
  • Chiliflocken 1 TL à 2 g (≙ 2 g)

Schritt 3: Gnocchi tomatisieren

Tomatenmark in die Pfanne geben und 1 Minute anrösten. Dann mit Wasser ablöschen und gründlich unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Tomatenmark 2 EL à 12 g (≙ 24 g)
  • Wasser 50 g

Nährwertdetails

Nährwerte pro Portion (359 g gegart)** der RM* pro 100 g** ***
Energie 408 kcal 20 % von 2.000 kcal 113 kcal mittel
Fett 11,5 g 16 % von max. 70 g 3,2 g mittel
davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g 4 % von max. 20 g 0,2 g niedrig
Kohlenhydrate 66,2 g 25 % von 260 g 18,4 g mittel
davon Zucker 8,4 g 9 % von max. 90 g 2,3 g niedrig
Ballaststoffe 7,2 g 24 % von Ziel 30 g 2,0 g niedrig
Eiweiß 8,2 g 16 % von Ziel 50 g 2,3 g niedrig
Salz 2,13 g 36 % von max. 6 g 0,59 g hoch pro Portion

* Prozentangaben beziehen sich auf die Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (2 000 kcal). Dein eigener Bedarf kann davon abweichen.

** Gewicht und Werte pro 100 g beziehen sich auf das gegarte Gericht (Garfaktor für Paprika (rot): 0,85).

*** Ampel: pro 100 g als niedrig, mittel oder hoch bewertet, nach diesen Schwellen: Energie bis 50 kcal / über 250 kcal; Fett bis 3,0 g / über 17,5 g; Gesättigte Fettsäuren bis 1,5 g / über 5,0 g; Kohlenhydrate bis 10,0 g / über 20,0 g; Eiweiß bis 3,0 g / über 10,0 g; Zucker bis 5,0 g / über 22,5 g; Ballaststoffe bis 3,0 g / über 6,0 g; Salz bis 0,30 g / über 1,50 g. Liefert eine Portion mehr als 30 % der Referenzmenge, steht die Ampel unabhängig davon auf „hoch pro Portion“ (Fett, Gesättigte Fettsäuren, Zucker, Salz).

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Hinweis

Rezepte, Pläne und Nährwerte auf stopfnicht.de sind allgemeine Informationen, keine diätetische oder therapeutische Beratung und kein Versprechen einer Wirkung. Nährwerte sind nicht gemessen, sondern aus Referenzwerten der Zutaten berechnet. Die Nährwertampel ist eine Orientierung, keine amtliche Kennzeichnung. Verbindlich sind die Angaben auf den Produkten, die Du tatsächlich kaufst. Die Zutatenlisten sind keine Allergenkennzeichnung. Prüfe die Produkte, die du kaufst, selbst auch auf Allergene. Zubereitung, Hygiene, Erhitzung und Lagerung liegen in Deiner Verantwortung. Haltbarkeits- und Lagerangaben sind allgemeine Informationen und Richtwerte. Die Nutzung der Inhalte erfolgt auf eigenes Risiko. Für verlinkte fremde Seiten sind deren Betreiber verantwortlich.

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