Yogurette-Tiramisu

GastautorVegetarisch12 Portionen30 min321 kcal p. P.0,38 € p. P.2 Tage im Kühlschrank

Geschichtetes Sommerdessert ohne Backen: Löffelbiskuit, frische Erdbeeren und eine Creme aus Mascarpone, Joghurt und zerkleinerter Yogurette — ohne Ei und ohne Alkohol.

Yogurette-Tiramisu ohne Backen cremig geschichtet

Bildquelle: Alexandra Gleich / mummystaste.de

Zutaten

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  • Erdbeeren 500 g (500 g)
  • Yogurette 4 Stück (50 g)
  • Löffelbiskuit 25 Stück (150 g)
  • Mascarpone 500 g (500 g)
  • Naturjoghurt, 1,5% Fett 120 g (120 g)
  • Schlagsahne 250 g (250 g)
  • Zucker 2 EL (30 g)
  • Backkakao, stark entölt 1 EL (6 g)

Benötigtes Equipment

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Zubereitung

Schritt 1: Erdbeeren und Yogurette vorbereiten

Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Die Hälfte für die Schichten beiseitestellen, ein paar besonders schöne Hälften für die Dekoration zurücklegen. Drei Täfelchen Yogurette im Multizerkleinerer oder Thermomix zu einer gleichmäßigen Masse zerkleinern.
  • Erdbeeren 500 g
  • Yogurette 3 Stück à 13 g (≙ 38 g)

Schritt 2: Erste Schicht legen

Die Hälfte der Löffelbiskuits dicht nebeneinander in eine Auflaufform legen. Wenn nötig, die Biskuits mit einem kleinen Messer zurechtschneiden, damit sie in die Form passen. Darauf die Hälfte der halbierten Erdbeeren gleichmäßig verteilen.
  • Löffelbiskuit 25 Stück à 6 g (≙ 150 g)

Schritt 3: Creme zubereiten

Die Sahne steif schlagen. Mascarpone, Naturjoghurt und die Yogurettemasse in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät verrühren. Die zurückgestellten Erdbeeren pürieren und zusammen mit dem Zucker unter die Creme rühren. Zum Schluss die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
  • Mascarpone 500 g
  • Naturjoghurt, 1,5% Fett 120 g
  • Schlagsahne 250 g
  • Zucker 2 EL à 15 g (≙ 30 g)

Schritt 4: Schichten

Etwa die Hälfte der Creme auf den Biskuits und Erdbeeren verteilen und glattstreichen. Darauf eine zweite Schicht aus den restlichen Löffelbiskuits und Erdbeeren legen und mit der restlichen Creme abschließen.

Schritt 5: Dekorieren und durchziehen lassen

Den Kakao durch ein Sieb über die Creme stäuben. Mit den zurückgelegten Erdbeeren und dem vierten Täfelchen Yogurette dekorieren. Das Tiramisu abgedeckt mehrere Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
  • Backkakao, stark entölt 1 EL à 6 g (≙ 6 g)
  • Yogurette 1 Stück à 13 g (≙ 13 g)

Nährwertdetails

Nährwerte pro Portion (134 g) der RM* pro 100 g**
Energie 321 kcal 16 % von 2.000 kcal 240 kcal mittel
Fett 24,5 g 35 % von max. 70 g 18,3 g hoch
davon gesättigte Fettsäuren 16,0 g 80 % von max. 20 g 11,9 g hoch
Kohlenhydrate 19,6 g 8 % von 260 g 14,6 g mittel
davon Zucker 14,7 g 16 % von max. 90 g 11,0 g mittel
Ballaststoffe 1,2 g 4 % von Ziel 30 g 0,9 g niedrig
Eiweiß 4,4 g 9 % von Ziel 50 g 3,3 g mittel
Salz 0,10 g 2 % von max. 6 g 0,08 g niedrig

* Prozentangaben beziehen sich auf die Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (2 000 kcal). Dein eigener Bedarf kann davon abweichen.

** Ampel: pro 100 g als niedrig, mittel oder hoch bewertet, nach diesen Schwellen: Energie bis 50 kcal / über 250 kcal; Fett bis 3,0 g / über 17,5 g; Gesättigte Fettsäuren bis 1,5 g / über 5,0 g; Kohlenhydrate bis 10,0 g / über 20,0 g; Eiweiß bis 3,0 g / über 10,0 g; Zucker bis 5,0 g / über 22,5 g; Ballaststoffe bis 3,0 g / über 6,0 g; Salz bis 0,30 g / über 1,50 g. Liefert eine Portion mehr als 30 % der Referenzmenge, steht die Ampel unabhängig davon auf „hoch pro Portion“ (Fett, Gesättigte Fettsäuren, Zucker, Salz).

In diesen Plänen enthalten

Hinweis

Rezepte, Pläne und Nährwerte auf stopfnicht.de sind allgemeine Informationen, keine diätetische oder therapeutische Beratung und kein Versprechen einer Wirkung. Nährwerte sind nicht gemessen, sondern aus Referenzwerten der Zutaten berechnet. Die Nährwertampel ist eine Orientierung, keine amtliche Kennzeichnung. Verbindlich sind die Angaben auf den Produkten, die Du tatsächlich kaufst. Die Zutatenlisten sind keine Allergenkennzeichnung. Prüfe die Produkte, die du kaufst, selbst auch auf Allergene. Zubereitung, Hygiene, Erhitzung und Lagerung liegen in Deiner Verantwortung. Haltbarkeits- und Lagerangaben sind allgemeine Informationen und Richtwerte. Die Nutzung der Inhalte erfolgt auf eigenes Risiko. Für verlinkte fremde Seiten sind deren Betreiber verantwortlich.

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