Rezepte ohne Zeitangabe stehen hier nicht.
Ein einfache, ehrliches Gemüsebeilage, das zeigt, wie wenig es manchmal braucht: Frische grüne Bohnen, kurz blanchiert und in einer sanften Knoblauchnote geschwenkt. Aromatisch und leicht – purer Geschmack ohne Schnickschnack.
Rotkohl mit Apfel, langsam geschmort bis er weich und süß-sauer ist — das Herz der deutschen Beilagenküche.
Geröstetes Ciabatta mit Tomaten, Knoblauch und Olivenöl — simpel in drei Schritten, unmöglich zu verbessern.
Nur Pasta, Pecorino und Pfeffer — und trotzdem eine der besten Nudeln der Welt. Die Technik macht es.
Sizilianische Pasta mit gebratener Aubergine, Tomatensauce und Ricotta salata — laut, aromatisch, perfekt.
