Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g* |
|---|---|
| Energie | 402 kcal hoch |
| Fett | 29,0 g hoch |
| davon gesättigte Fettsäuren | 19,0 g hoch |
| Kohlenhydrate | 0,0 g niedrig |
| davon Zucker | 0,0 g niedrig |
| Ballaststoffe | 0,0 g niedrig |
| Eiweiß | 33,0 g hoch |
| Salz | 1,60 g hoch |
* Ampel: pro 100 g als niedrig, mittel oder hoch bewertet, nach diesen Schwellen: Energie bis 50 kcal / über 250 kcal; Fett bis 3,0 g / über 17,5 g; Gesättigte Fettsäuren bis 1,5 g / über 5,0 g; Kohlenhydrate bis 10,0 g / über 20,0 g; Eiweiß bis 3,0 g / über 10,0 g; Zucker bis 5,0 g / über 22,5 g; Ballaststoffe bis 3,0 g / über 6,0 g; Salz bis 0,30 g / über 1,50 g.
Parmesan (Parmigiano Reggiano) ist ein würziger, nussiger Hartkäse aus Italien mit intensivem Umami-Geschmack. Er wird gerieben über Pasta, Risotto, Suppen und Salate gegeben, aber auch in Stücken als Snack genossen. Je länger die Reifung (12–36+ Monate), desto intensiver und kristalliner wird er. Parmesan ist sehr nährstoffdicht: reich an Protein, Calcium, Phosphor und B-Vitaminen. Er enthält wenig Laktose und ist für viele Laktoseintolerante verträglich.
In diesen Rezepten verwendet
- Fettuccine alla papalina: Nudeln für den Papst
- Gnocchi-Auflauf mit Spinat und Kirschtomaten
- Minestrone: Italienischer Gemüseeintopf
- Perfekte Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
- Rigatoni Liguri al Pesto: Ligurische Pasta mit Bohnen und Kartoffeln in Pesto
- Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino Light
- Spaghetti All’Assassina: Mörderische Pasta
- Spaghetti Bolognese Vegetarisch
- Spaghetti mit Pfifferlingen und Kürbis
Hinweis
Rezepte, Pläne und Nährwerte auf stopfnicht.de sind allgemeine Informationen, keine diätetische oder therapeutische Beratung und kein Versprechen einer Wirkung. Nährwerte sind nicht gemessen, sondern aus Referenzwerten der Zutaten berechnet. Die Nährwertampel ist eine Orientierung, keine amtliche Kennzeichnung. Verbindlich sind die Angaben auf den Produkten, die Du tatsächlich kaufst. Die Zutatenlisten sind keine Allergenkennzeichnung. Prüfe die Produkte, die du kaufst, selbst auch auf Allergene. Zubereitung, Hygiene, Erhitzung und Lagerung liegen in Deiner Verantwortung. Haltbarkeits- und Lagerangaben sind allgemeine Informationen und Richtwerte. Die Nutzung der Inhalte erfolgt auf eigenes Risiko. Für verlinkte fremde Seiten sind deren Betreiber verantwortlich.