Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g* |
|---|---|
| Energie | 353 kcal hoch |
| Fett | 0,5 g niedrig |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g niedrig |
| Kohlenhydrate | 86,0 g hoch |
| davon Zucker | 0,5 g niedrig |
| Ballaststoffe | 0,1 g niedrig |
| Eiweiß | 0,5 g niedrig |
| Salz | 0,05 g niedrig |
* Ampel: pro 100 g als niedrig, mittel oder hoch bewertet, nach diesen Schwellen: Energie bis 50 kcal / über 250 kcal; Fett bis 3,0 g / über 17,5 g; Gesättigte Fettsäuren bis 1,5 g / über 5,0 g; Kohlenhydrate bis 10,0 g / über 20,0 g; Eiweiß bis 3,0 g / über 10,0 g; Zucker bis 5,0 g / über 22,5 g; Ballaststoffe bis 3,0 g / über 6,0 g; Salz bis 0,30 g / über 1,50 g.
Speisestärke (meist Maisstärke) ist ein farb- und geschmackloses Bindemittel, das Soßen, Suppen, Puddings und Desserts eine cremige Konsistenz verleiht. Immer zuerst in kaltem Wasser anrühren, dann unter Rühren in die heiße Flüssigkeit geben. Die Soße wird beim Kochen transparent und glänzend. Speisestärke ist glutenfrei und wird auch zum Verfeinern von Mehlmischungen im Backen verwendet – sie macht Gebäck mürber. In der asiatischen Küche ist sie unverzichtbar zum Abbinden von Wok-Gerichten.
In diesen Rezepten verwendet
Hinweis
Rezepte, Pläne und Nährwerte auf stopfnicht.de sind allgemeine Informationen, keine diätetische oder therapeutische Beratung und kein Versprechen einer Wirkung. Nährwerte sind nicht gemessen, sondern aus Referenzwerten der Zutaten berechnet. Die Nährwertampel ist eine Orientierung, keine amtliche Kennzeichnung. Verbindlich sind die Angaben auf den Produkten, die Du tatsächlich kaufst. Die Zutatenlisten sind keine Allergenkennzeichnung. Prüfe die Produkte, die du kaufst, selbst auch auf Allergene. Zubereitung, Hygiene, Erhitzung und Lagerung liegen in Deiner Verantwortung. Haltbarkeits- und Lagerangaben sind allgemeine Informationen und Richtwerte. Die Nutzung der Inhalte erfolgt auf eigenes Risiko. Für verlinkte fremde Seiten sind deren Betreiber verantwortlich.