Saftiges Knoblauchbrot

Vegan mgl.4 Portionen10 min345 kcal p. P.0,56 € p. P.1 Tag bei Zimmertemperatur

Baguettescheiben mit selbstgemachter Knoblauchbutter — kaum Aufwand, kaum jemand kann aufhören zu essen.

Zutaten

Alle anzeigen (6)
  • Knoblauch 4 Zehe (20 g)
  • Petersilie, frisch 0,5 Bund (25 g)
  • Butter oder Margarine 80 g (80 g)
  • Salz 0,5 TL (3 g)
  • Pfeffer 1 Prise (0 g)
  • Ciabatta (zum Aufbacken) 300 g (300 g)

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitungen

Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze bzw. 180 °C Umluft vorheizen. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Petersilie fein hacken.
  • Knoblauch 4 Zehe à 5 g (≙ 20 g)
  • Petersilie, frisch 0,50 Bund à 50 g (≙ 25 g)

Schritt 2: Knoblauchbutter herstellen

Butter schmelzen (z. B. in einem Topf bei geringer Hitze) und in eine kleine Schüssel geben. Knoblauch und der Petersilie zur Butter geben und Salz und etwas Pfeffer verühren.
  • Butter oder Margarine 80 g
  • Salz 0,50 TL à 5 g (≙ 3 g)
  • Pfeffer 1 Prise à 0 g (≙ 0 g)

Schritt 3: Brot vorbereiten

Baguette in 2 cm Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier belegtem Backblech auslegen. Knoblauchbutter auf den Brotscheiben verstreichen. Knoblauchbrote 8 bis 10 min im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
  • Ciabatta (zum Aufbacken) 300 g

Nährwertdetails

Nährwerte pro Portion (107 g) der RM* pro 100 g**
Energie 345 kcal 17 % von 2.000 kcal 323 kcal hoch
Fett 18,2 g 26 % von max. 70 g 17,0 g mittel
davon gesättigte Fettsäuren 10,2 g 51 % von max. 20 g 9,5 g hoch
Kohlenhydrate 38,1 g 15 % von 260 g 35,6 g hoch
davon Zucker 2,7 g 3 % von max. 90 g 2,5 g niedrig
Ballaststoffe 3,1 g 10 % von Ziel 30 g 2,9 g niedrig
Eiweiß 6,9 g 14 % von Ziel 50 g 6,5 g mittel
Salz 1,46 g 24 % von max. 6 g 1,36 g mittel

* Prozentangaben beziehen sich auf die Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (2 000 kcal). Dein eigener Bedarf kann davon abweichen.

** Ampel: pro 100 g als niedrig, mittel oder hoch bewertet, nach diesen Schwellen: Energie bis 50 kcal / über 250 kcal; Fett bis 3,0 g / über 17,5 g; Gesättigte Fettsäuren bis 1,5 g / über 5,0 g; Kohlenhydrate bis 10,0 g / über 20,0 g; Eiweiß bis 3,0 g / über 10,0 g; Zucker bis 5,0 g / über 22,5 g; Ballaststoffe bis 3,0 g / über 6,0 g; Salz bis 0,30 g / über 1,50 g. Liefert eine Portion mehr als 30 % der Referenzmenge, steht die Ampel unabhängig davon auf „hoch pro Portion“ (Fett, Gesättigte Fettsäuren, Zucker, Salz).

Produktwahl

Die Auswahl des konkreten Produkts kann die Nährwerte des Gerichts beeinflussen.

Butter oder Margarine

Nährwerte einer Portion dieses Gerichts – je nachdem, welches Produkt für diese Zutat verwendet wird.

Pro Portion
Butter *
ohne Marke
wie aktuell gerechnet
Margarine
ohne Marke (vegan)
Unterschied
Ernährung Vegetarisch Vegan
Energie 345 kcal +1 kcal
Fett 18,2 g −0,2 g
davon gesättigte Fettsäuren 10,2 g −4,6 g
Kohlenhydrate 38,1 g −0,1 g
davon Zucker 2,7 g −0,1 g
Ballaststoffe 3,1 g ±0,0 g
Eiweiß 6,9 g −0,1 g
Salz 1,46 g +0,06 g

Ciabatta (zum Aufbacken)

Nährwerte einer Portion dieses Gerichts – je nachdem, welches Produkt für diese Zutat verwendet wird.

Pro Portion
Übliche Werte
wie aktuell gerechnet
Ciabatta zum Fertigbacken
REWE Beste Wahl
Unterschied
Ciabatta zum Fertigbacken
REWE Beste Wahl
Unterschied
Ernährung Vegan — Vegan
Energie 345 kcal +6 kcal +6 kcal
Fett 18,2 g ±0,0 g ±0,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 10,2 g +0,5 g +0,5 g
Kohlenhydrate 38,1 g +1,4 g +1,4 g
davon Zucker 2,7 g −0,1 g −0,1 g
Ballaststoffe 3,1 g −0,2 g −0,2 g
Eiweiß 6,9 g −0,2 g −0,2 g
Salz 1,46 g +0,07 g +0,07 g

* Das Rezept geht von diesem Produkt aus.

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Hinweis

Rezepte, Pläne und Nährwerte auf stopfnicht.de sind allgemeine Informationen, keine diätetische oder therapeutische Beratung und kein Versprechen einer Wirkung. Nährwerte sind nicht gemessen, sondern aus Referenzwerten der Zutaten berechnet. Die Nährwertampel ist eine Orientierung, keine amtliche Kennzeichnung. Verbindlich sind die Angaben auf den Produkten, die Du tatsächlich kaufst. Die Zutatenlisten sind keine Allergenkennzeichnung. Prüfe die Produkte, die du kaufst, selbst auch auf Allergene. Zubereitung, Hygiene, Erhitzung und Lagerung liegen in Deiner Verantwortung. Haltbarkeits- und Lagerangaben sind allgemeine Informationen und Richtwerte. Die Nutzung der Inhalte erfolgt auf eigenes Risiko. Für verlinkte fremde Seiten sind deren Betreiber verantwortlich.

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