Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g* |
|---|---|
| Energie | 80 kcal mittel |
| Fett | 0,8 g niedrig |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g niedrig |
| Kohlenhydrate | 18,0 g mittel |
| davon Zucker | 1,7 g niedrig |
| Ballaststoffe | 2,0 g niedrig |
| Eiweiß | 1,8 g niedrig |
| Salz | 0,01 g niedrig |
* Ampel: pro 100 g als niedrig, mittel oder hoch bewertet, nach diesen Schwellen: Energie bis 50 kcal / über 250 kcal; Fett bis 3,0 g / über 17,5 g; Gesättigte Fettsäuren bis 1,5 g / über 5,0 g; Kohlenhydrate bis 10,0 g / über 20,0 g; Eiweiß bis 3,0 g / über 10,0 g; Zucker bis 5,0 g / über 22,5 g; Ballaststoffe bis 3,0 g / über 6,0 g; Salz bis 0,30 g / über 1,50 g.
Frischer Ingwer hat ein scharfes, zitrusartiges Aroma mit wärmender Note. Die Schale lässt sich mit einem Löffel abschaben; das Fruchtfleisch wird dann gerieben, gehackt oder in Scheiben verwendet. Er passt in asiatische Gerichte, Currys, Suppen, Smoothies, Tees und Backwaren. Beim Kochen mildert sich die Schärfe, bleibt aber aromatisch. Ingwer enthält Gingerole und Shogaole, die entzündungshemmend, verdauungsfördernd und gegen Übelkeit wirken – ein echtes Hausmittel und Küchengewürz zugleich.
In diesen Rezepten verwendet
- Bao Buns mit Korean Chicken und Gurken-Pickles
- Curry-Suppe aus geröstetem Wintergemüse
- Einfaches Madras-Curry mit Champignons auf Jasminreis
- Gemüse-Stir-Fry mit Kokos-Erdnuss-Sauce und Limettenreis
- Helen’s Bolognese aus Comfort von Ottolenghi
- In Teriyakisauce glasierte Gemüse-Tofu-Spieße auf Reis
- Kaeng Phet: Rotes Thai-Curry
- Karotten-Ingwer-Suppe mit Koriander
- Kichererbsen-Tikka-Masala
- Miso-Auberginen-Bowl mit Kokosreis und Avocado
- Pad Thai: Gebratene Reisnudeln mit Geschnetzeltem
- Rotes Linsen-Dal
- Spicy Asia-Bowl mit Brokkoli
- Spicy Tofu-Sticks
- Suppe vom Blech: Curry Style
Hinweis
Rezepte, Pläne und Nährwerte auf stopfnicht.de sind allgemeine Informationen, keine diätetische oder therapeutische Beratung und kein Versprechen einer Wirkung. Nährwerte sind nicht gemessen, sondern aus Referenzwerten der Zutaten berechnet. Die Nährwertampel ist eine Orientierung, keine amtliche Kennzeichnung. Verbindlich sind die Angaben auf den Produkten, die Du tatsächlich kaufst. Die Zutatenlisten sind keine Allergenkennzeichnung. Prüfe die Produkte, die du kaufst, selbst auch auf Allergene. Zubereitung, Hygiene, Erhitzung und Lagerung liegen in Deiner Verantwortung. Haltbarkeits- und Lagerangaben sind allgemeine Informationen und Richtwerte. Die Nutzung der Inhalte erfolgt auf eigenes Risiko. Für verlinkte fremde Seiten sind deren Betreiber verantwortlich.