Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g* |
|---|---|
| Energie | 113 kcal mittel |
| Fett | 0,6 g niedrig |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g niedrig |
| Kohlenhydrate | 17,5 g mittel |
| davon Zucker | 17,0 g mittel |
| Ballaststoffe | 3,5 g mittel |
| Eiweiß | 5,5 g mittel |
| Salz | 1,00 g mittel |
* Ampel: pro 100 g als niedrig, mittel oder hoch bewertet, nach diesen Schwellen: Energie bis 50 kcal / über 250 kcal; Fett bis 3,0 g / über 17,5 g; Gesättigte Fettsäuren bis 1,5 g / über 5,0 g; Kohlenhydrate bis 10,0 g / über 20,0 g; Eiweiß bis 3,0 g / über 10,0 g; Zucker bis 5,0 g / über 22,5 g; Ballaststoffe bis 3,0 g / über 6,0 g; Salz bis 0,30 g / über 1,50 g.
Tomatenmark ist eine hochkonzentrierte Paste aus eingekochten Tomaten mit intensivem, süßlich-säuerlichem Umami-Geschmack. Bereits ein bis zwei Esslöffel verleihen Gerichten eine tiefe Tomatennote. Es sollte in heißem Öl oder Butter kurz angeröstet werden – dadurch karamellisiert der Zucker und das Aroma wird deutlich runder und tiefer. Ideal für Soßen, Suppen, Eintöpfe, Currys und als Pizzabasis. Tomatenmark enthält viel Lycopin, ein starkes Antioxidans, das durch Erhitzen besser verfügbar wird.
In diesen Rezepten verwendet
- Bauerntopf mit Hack, Kartoffeln und Paprika
- Chili Sin Carne
- Geschmorte Rinderroulade
- Gnocchi mit Paprika und roten Zwiebeln
- Herzhaftes Ragout aus Linsen und Champignons mit Kartoffelpüree
- Kichererbsen-Tikka-Masala
- Knusprige Tortillas mit Linsenfüllung
- Minestrone: Italienischer Gemüseeintopf
- Orientalisch gefüllte Paprika in Tomatensauce
- Panzanella: Italienischer Brotsalat
- Paprika-Kartoffel-Topf
- Schnelle Baked Beans
- Shakshuka
- Spaghetti All’Assassina: Mörderische Pasta
- Spaghetti Bolognese Vegetarisch
- Spirelli in gerösteter Paprika-Sahne-Sauce
- Sweet-Chili-Sauce
- Veganes Gulasch auf Bandnudeln
- Vegetarische Lasagne
- Veggie Gemüse-Döner mit Tofu-Kebap
- Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
Hinweis
Rezepte, Pläne und Nährwerte auf stopfnicht.de sind allgemeine Informationen, keine diätetische oder therapeutische Beratung und kein Versprechen einer Wirkung. Nährwerte sind nicht gemessen, sondern aus Referenzwerten der Zutaten berechnet. Die Nährwertampel ist eine Orientierung, keine amtliche Kennzeichnung. Verbindlich sind die Angaben auf den Produkten, die Du tatsächlich kaufst. Die Zutatenlisten sind keine Allergenkennzeichnung. Prüfe die Produkte, die du kaufst, selbst auch auf Allergene. Zubereitung, Hygiene, Erhitzung und Lagerung liegen in Deiner Verantwortung. Haltbarkeits- und Lagerangaben sind allgemeine Informationen und Richtwerte. Die Nutzung der Inhalte erfolgt auf eigenes Risiko. Für verlinkte fremde Seiten sind deren Betreiber verantwortlich.