Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g* |
|---|---|
| Energie | 400 kcal hoch |
| Fett | 0,0 g niedrig |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g niedrig |
| Kohlenhydrate | 100,0 g hoch |
| davon Zucker | 100,0 g hoch |
| Ballaststoffe | 0,0 g niedrig |
| Eiweiß | 0,0 g niedrig |
| Salz | 0,00 g niedrig |
* Ampel: pro 100 g als niedrig, mittel oder hoch bewertet, nach diesen Schwellen: Energie bis 50 kcal / über 250 kcal; Fett bis 3,0 g / über 17,5 g; Gesättigte Fettsäuren bis 1,5 g / über 5,0 g; Kohlenhydrate bis 10,0 g / über 20,0 g; Eiweiß bis 3,0 g / über 10,0 g; Zucker bis 5,0 g / über 22,5 g; Ballaststoffe bis 3,0 g / über 6,0 g; Salz bis 0,30 g / über 1,50 g.
Weißer Zucker ist ein geschmacksneutrales Süßungsmittel aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben. Er süßt zuverlässig und karamellisiert beim Erhitzen zu goldbrauner Masse. Unverzichtbar beim Backen, für Desserts, Soßen und Getränke. In Kombination mit Hitze und Säure entstehen komplexe Karamell- oder Siruparomen. Zucker liefert reine Energie (Kohlenhydrate), keine weiteren Nährstoffe – er sollte daher maßvoll eingesetzt werden. Dennoch bleibt er in der Küche ein technisch wichtiger Helfer.
In diesen Rezepten verwendet
- Austernpilz-Gyros-Teller mit Tomatenreis, Krautsalat und Cacik
- Bao Buns mit Korean Chicken und Gurken-Pickles
- Birnen-Bruschetta mit Burrata
- Carrot-Dogs mit Wasabi-Remoulade und frischen Toppings
- Crostata al Limone: Sizilianische Zitronentarte
- Gebackene Tofu-Steaks auf Pasta-Bett
- Gedeckter Apfelkuchen mit Schmandsahne
- Gnocchi mit karamellisierten Zwiebeln
- Jajangmyeon: Koreanische Nuddeln
- Jamaika-Curry mit Geschnetzeltem
- Johannisbeer-Blechkuchen
- Kartoffelpuffer mit Apfelkompott
- Kürbis-Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting
- Loaded Potatoes mit Soja-Joghurt-Dip
- Miso-Auberginen-Bowl mit Kokosreis und Avocado
- Miso-Portobello auf Ofengemüse
- Monkey Bread: Zimt-Zupfbrot aus der Heißluftfritteuse
- Orientalisch gefüllte Paprika in Tomatensauce
- Pokéball-Kuchen mit Erdbeeren und Marshmellows
- Quarkbällchen
- Rosa-Zwiebeln aus dem Essigsud
- Rotkohl mit Apfel
- Schwäbischer Kartoffelsalat
- Snickerdoodles: Amerikanische Zimtkekse
- Torta della Nonna: Omas Torte
- Yogurette-Tiramisu
Hinweis
Rezepte, Pläne und Nährwerte auf stopfnicht.de sind allgemeine Informationen, keine diätetische oder therapeutische Beratung und kein Versprechen einer Wirkung. Nährwerte sind nicht gemessen, sondern aus Referenzwerten der Zutaten berechnet. Die Nährwertampel ist eine Orientierung, keine amtliche Kennzeichnung. Verbindlich sind die Angaben auf den Produkten, die Du tatsächlich kaufst. Die Zutatenlisten sind keine Allergenkennzeichnung. Prüfe die Produkte, die du kaufst, selbst auch auf Allergene. Zubereitung, Hygiene, Erhitzung und Lagerung liegen in Deiner Verantwortung. Haltbarkeits- und Lagerangaben sind allgemeine Informationen und Richtwerte. Die Nutzung der Inhalte erfolgt auf eigenes Risiko. Für verlinkte fremde Seiten sind deren Betreiber verantwortlich.