Vegetarische Rezepte

Gerichte, die sich vegetarisch kochen lassen — bei einigen entscheidet erst das Produkt, das du kaufst.

Ernährung Alle Glutenfrei 33 Laktosefrei 53 Minimal verarbeitet 17 Vegan 80 Vegetarisch 157
Dauer Alle Unter 20 Min. 46 Unter 30 Min. 85 Unter 60 Min. 142

Alle Rezepte

Pfeffersteak mit grüner Pfeffersauce

392 kcal6,01 €30 minFranzösischHauptgerichteVegan mgl.

Steak mit goldener Kruste und einer schnellen Sauce aus Schalotten, Weißwein, Sahne, grünem Pfeffer und einem Spritzer Zitrone. Cremig, mild-würzig und in einer halben Stunde fertig. Dazu passt ein grüner Salat.

Sizilianische Spaghetti Al Limone

1.011 kcal1,98 €25 minHauptgerichteItalienischPasta und ReisKlassikerVegan mgl.

Spaghetti mit Zitronenbutter und Zitronenabrieb — hellgelb, duftig und in 20 Minuten auf dem Tisch.

Süßkartoffel-Gulasch

507 kcal1,54 €40 minHauptgerichteSuppen und EintöpfeKinderfreundlichVegan mgl.

Süßkartoffeln und Möhren in einer herzhaften Paprika-Tomatensauce — dieses sättigende Gulasch wärmt von innen und lässt sich wunderbar vorkochen.

Karotten-Ingwer-Suppe mit Koriander

234 kcal0,86 €30 minHauptgerichteSuppen und EintöpfeKinderfreundlichVegan

Karotten und Ingwer püriert mit Koriander und Zitrone — eine Suppe mit klarer Linie und echtem Wärmeeffekt.

Saftiges Knoblauchbrot

345 kcal0,56 €10 minBeilagenKomponenten & GrundrezepteKlassikerVegan mgl.

Baguettescheiben mit selbstgemachter Knoblauchbutter — kaum Aufwand, kaum jemand kann aufhören zu essen.

Rotes Linsen-Dal

568 kcal1,56 €30 minHauptgerichteIndischSuppen und EintöpfeKlassikerMeal PrepVegan

Rotes Linsen-Dal mit Ingwer, Knoblauch und Limette — schnell, wärmend und sättigend in einem.

Rotkohl mit Apfel

275 kcal1,24 €45 minBeilagenDeutschKomponenten & GrundrezepteKlassikerGlutenfreiLaktosefreiVegetarisch

Rotkohl mit Apfel, langsam geschmort bis er weich und süß-sauer ist — das Herz der deutschen Beilagenküche.

Knusprige Gnocchi mit Kürbis aus dem Ofen

810 kcal2,75 €35 minHauptgerichteItalienischKinderfreundlichVegetarisch

Knusprig gebratene Gnocchi mit gewürztem Hokkaido-Kürbis aus dem Ofen und einem Schmand-Zitronen-Dip.

Parmigiana di Melanzane

625 kcal2,34 €1 hItalienischVorspeisenKlassikerVegetarisch

Geschichtete Auberginenparmesane mit Tomatensauce und Mozzarella — die Arbeit lohnt sich, Biss für Biss.

Klassische Bruschetta

302 kcal1,46 €10 minItalienischVorspeisenKlassikerLaktosefreiVegan

Geröstetes Ciabatta mit Tomaten, Knoblauch und Olivenöl — simpel in drei Schritten, unmöglich zu verbessern.

Cacio e Pepe

650 kcal1,73 €20 minHauptgerichteItalienischPasta und ReisKlassikerLaktosefreiVegetarisch

Nur Pasta, Pecorino und Pfeffer — und trotzdem eine der besten Nudeln der Welt. Die Technik macht es.

Suppe vom Blech: Curry Style

438 kcal2,29 €35 minHauptgerichteSuppen und EintöpfeVegan

Geröstetes Ofengemüse mit Kürbis, Karotten und Gewürzen — als sämige Currysuppe püriert ergibt das ein unglaublich aromatisches, wärmendes Gericht.

Pasta alla Norma

595 kcal2,47 €45 minHauptgerichteItalienischKlassikerLaktosefreiVegetarisch

Sizilianische Pasta mit gebratener Aubergine, Tomatensauce und Ricotta salata — laut, aromatisch, perfekt.