Torta della Nonna: Omas Torte
Italiens Lieblingstorte aus zartem Mürbeteig und cremiger Vanillepuddingfüllung — ein zeitloser Klassiker, der bei jeder Gelegenheit für Begeisterung sorgt.
Vegetarische Rezepte
Gerichte, die sich vegetarisch kochen lassen — bei einigen entscheidet erst das Produkt, das du kaufst.
Boeuf Bourguignon mit veganen Filetstücken
Vegane Filetstücke in einer tiefen Rotwein-Miso-Sauce, langsam geschmort bis alles weich und satt wird.
Rotkohlsalat mit Feta und Zitrus-Kräuter-Dressing
Fein gehobelter Rotkohl mit Feta und einem frischen Zitrus-Kräuter-Dressing — kräftig im Geschmack, leicht im Bauch.
Sizilianischer Apfelkuchen
Saftiger sizilianischer Apfelkuchen mit Rosinen, Grand Marnier und Rohrzucker — locker und intensiv zugleich.
French Toast
Dicke Weißbrotscheiben in Ei und Milch getränkt, goldbraun ausgebacken — Frühstück, das nach Kindheit schmeckt.
Shakshuka
Eier in würziger Tomatensauce mit Paprika und Kreuzkümmel gestockt — Shakshuka, das wärmt und sättigt.
Einfacher Jasmin-Reis
Fluffiger Jasminreis, perfekt gekocht — die stille Grundlage, auf der jedes Curry erst richtig aufgeht.
Sweet-Chili-Sauce
Selbstgemachte Sweet-Chili-Sauce mit Chili, Knoblauch und Limette — würzig, süß und in wenigen Minuten fertig. Perfekt als Dip oder Marinade.
Spicy Tofu-Sticks
Marinierter Tofu in knuspriger Panade mit Sesam und Sojasauce — Finger Food mit echtem Charakter.
Tzatziki mit Minze
Frisches Tzatziki mit Joghurt, Gurke, Knoblauch und einem Hauch Minze — cremig, leicht und perfekt als Dip oder Beilage.
Orientalisch gefüllte Paprika in Tomatensauce
Mit Bulgur und Gemüse gefüllte Paprika in Tomatensauce, aus dem Ofen — Aromenwunder aus dem Nahen Osten.
Sauce Hollandaise
Klassische Sauce Hollandaise auf Basis reduziertem Weißwein und geklärter Butter — cremig, seidig, aufwendig und richtig.
Plov Vegan: Usbekische Reispfanne mit veganem Filet
Usbekische Reispfanne mit Möhren und veganem Filet — herzhaft gewürzt und erstaunlich schnell zuzubereiten.
Falafel mit gebackener Aubergine im Fladenbrot
Selbstgemachte Falafel aus eingeweichten Kichererbsen in einem knusprigen Dürüm mit gebackener Aubergine.
Kartoffelpuffer mit Apfelkompott
Knusprige Kartoffelpuffer mit selbstgekochtem Apfelmus — ein Klassiker, der keiner Verbesserung bedarf.
In Teriyakisauce glasierte Gemüse-Tofu-Spieße auf Reis
Gemüse- und Räuchertofu-Spieße mit selbst gemachter Teriyaki-Glasur aus dem Ofen, dazu Reis, Sesam und Chili — aromatisch, glänzend glasiert und richtig sättigend.
Einfaches Madras-Curry mit Champignons auf Jasminreis
Madras-Curry mit Champignons auf duftendem Jasminreis — unkompliziert scharf, fertig in 30 Minuten.
Spaghetti Bolognese Vegetarisch
Vegetarische Bolognese mit Soja-Schnetzeln, Karotten und Sellerie — langsam gekocht, täuschend ähnlich.
Fettuccine alla papalina: Nudeln für den Papst
Fettuccine mit Schinkenersatz, Zwiebeln und Eigelb — die päpstliche Antwort auf Carbonara, mit etwas mehr Würde.
Pico de Gallo: Salsa für alles Mögliche
Frische Salsa aus Tomate, Jalapeño, Zwiebel und Koriander — scharf, kühl und zu allem ein Gewinn.