Perfekte Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Chili: Der Knoblauch zieht langsam im Öl, das Nudelwasser bindet alles zu einer seidigen Sauce. Wenige Zutaten, zwanzig Minuten, und es schmeckt wie in Italien.
Neue Rezepte
Die zuletzt veröffentlichten Rezepte — hier landet alles, was frisch dazugekommen ist.
Grüne Bohnen mit etwas Knoblauch
Ein einfache, ehrliches Gemüsebeilage, das zeigt, wie wenig es manchmal braucht: Frische grüne Bohnen, kurz blanchiert und in einer sanften Knoblauchnote geschwenkt. Aromatisch und leicht – purer Geschmack ohne Schnickschnack.
Spirelli in gerösteter Paprika-Sahne-Sauce
Spirelli in einer Sauce aus gerösteter Paprika und Sahne, mit Pinienkernen — süßlich, cremig, überzeugend.
Sellerie-Kartoffel-Stampf
Gestampfte Kartoffeln und Sellerie mit Butter — unkompliziert und aromatisch reicher als Kartoffelpüree allein.
Pfeffersteak mit grüner Pfeffersauce
Steak mit goldener Kruste und einer schnellen Sauce aus Schalotten, Weißwein, Sahne, grünem Pfeffer und einem Spritzer Zitrone. Cremig, mild-würzig und in einer halben Stunde fertig. Dazu passt ein grüner Salat.
Sizilianische Spaghetti Al Limone
Spaghetti mit Zitronenbutter und Zitronenabrieb — hellgelb, duftig und in 20 Minuten auf dem Tisch.
Süßkartoffel-Gulasch
Süßkartoffeln und Möhren in einer herzhaften Paprika-Tomatensauce — dieses sättigende Gulasch wärmt von innen und lässt sich wunderbar vorkochen.
Karotten-Ingwer-Suppe mit Koriander
Karotten und Ingwer püriert mit Koriander und Zitrone — eine Suppe mit klarer Linie und echtem Wärmeeffekt.
Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
Knuspriger Flammkuchen mit süßer Birne, Ziegenkäse und gehackten Walnüssen — der Herbst auf einem Blech.
Saftiges Knoblauchbrot
Baguettescheiben mit selbstgemachter Knoblauchbutter — kaum Aufwand, kaum jemand kann aufhören zu essen.
Rotes Linsen-Dal
Rotes Linsen-Dal mit Ingwer, Knoblauch und Limette — schnell, wärmend und sättigend in einem.
Rotkohl mit Apfel
Rotkohl mit Apfel, langsam geschmort bis er weich und süß-sauer ist — das Herz der deutschen Beilagenküche.
Geschmorte Rinderroulade
Klassische Rinderrouladen, langsam im Ofen geschmort bis sie butterzart sind — Sonntagsessen, das sich lohnt.
Kartoffelklöße mit Crouton-Füllung und Semmelbröseln
Selbstgemachte Kartoffelklöße mit Crouton-Kern, in Butter gewendeten Semmelbröseln serviert — aufwendig und es wert.
Knusprige Gnocchi mit Kürbis aus dem Ofen
Knusprig gebratene Gnocchi mit gewürztem Hokkaido-Kürbis aus dem Ofen und einem Schmand-Zitronen-Dip.
Parmigiana di Melanzane
Geschichtete Auberginenparmesane mit Tomatensauce und Mozzarella — die Arbeit lohnt sich, Biss für Biss.
Vegetarischer Wellington mit Kürbis und Pilzen
Knuspriger Blätterteig gefüllt mit Hokkaido-Kürbis, Pilzen und Camembert — dieser vegetarische Wellington ist ein echtes Festtagsrezept für besondere Anlässe.
Klassische Bruschetta
Geröstetes Ciabatta mit Tomaten, Knoblauch und Olivenöl — simpel in drei Schritten, unmöglich zu verbessern.
Vegetarisches Moussaka
Auberginen, Linsen und Tomaten übereinander geschichtet und mit cremiger Béchamelsauce überbacken — dieses vegetarische Moussaka ist ein Seelenwärmer der mediterranen Küche.
Cacio e Pepe
Nur Pasta, Pecorino und Pfeffer — und trotzdem eine der besten Nudeln der Welt. Die Technik macht es.