Pico de Gallo: Salsa für alles Mögliche
Frische Salsa aus Tomate, Jalapeño, Zwiebel und Koriander — scharf, kühl und zu allem ein Gewinn.
Vegane Rezepte
Gerichte, die sich vegan kochen lassen — bei einigen entscheidet erst das Produkt, das du kaufst.
Sahniger Gurkensalat
Gurkenscheiben in einem sahnigen Dill-Zitronen-Dressing — ein Salat, den man in zehn Minuten vergessen kann zuzubereiten.
Brokkoli-Suppe mit Senf und Zitrone
Cremige Brokkoli-Suppe mit einem Schuss Senf und frischer Zitrone — wärmt von innen und schmeckt heller als sie aussieht.
Kartoffelsalat mit Joghurt-Senf-Dressing
Gekochte Kartoffeln in einem frischen Joghurt-Senf-Dressing mit Schnittlauch — ein cremiger, leichter Kartoffelsalat ganz ohne Mayonnaise.
Dunkle Bratensoße
Dunkle Bratensoße auf Basis von Röstgemüse und Pilzen — tief im Geschmack, gut zu Klößen und Braten.
Jajangmyeon: Koreanische Nuddeln
Koreanische Nudeln in einer dunklen Doenjang-Sauce mit Zucchini und Shiitake — tief im Umami, ungewohnt gut.
Champignons mit frischem Knoblauch-Dip
Goldbraun gebratene Champignons mit einem cremigen, knoblauchlastigen Dip — einfach, aber kaum zu toppen.
Basmati-Reis mit Schwarzkümmel
Lockerer Basmatireis mit nussigem Schwarzkümmel — der perfekte neutrale Begleiter für Currys und Eintöpfe.
Rosa-Zwiebeln aus dem Essigsud
Zwiebelringe in Essig und Gewürzen eingelegt — in 10 Minuten fertig, hält sich eine Woche und hebt jedes Gericht.
Einfaches Kartoffelsüppchen
Eine einfache Kartoffelsuppe mit Weißwein und Zwiebeln — schnell auf dem Tisch und geschmacklich weit über dem Aufwand.
Türkischer Beilagensalat
Frische Tomaten, Gurke und Paprika mit Sumach und Zitrone — dieser knackige türkische Salat ist die ideale Beilage zu Kebap, Manti oder Gegrilltem.
Chapatis: Indische Fladenbrote
Eine authentische Beilage zu Currys, Dal und verwandten Gerichten aus dem südasiatischen Raum. Chapatis sind eher weich und etwas chewy. Wunderbar auch zum mitnehmen und als Löffelersatz! Schmecken auch am nächsten Tag noch.
Maronenpüree
Cremiges Püree aus Pastinaken, Kartoffeln und Butter — eine ungewöhnlich elegante Beilage zu Geschmortem.
Perfekte Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Chili: Der Knoblauch zieht langsam im Öl, das Nudelwasser bindet alles zu einer seidigen Sauce. Wenige Zutaten, zwanzig Minuten, und es schmeckt wie in Italien.
Grüne Bohnen mit etwas Knoblauch
Ein einfache, ehrliches Gemüsebeilage, das zeigt, wie wenig es manchmal braucht: Frische grüne Bohnen, kurz blanchiert und in einer sanften Knoblauchnote geschwenkt. Aromatisch und leicht – purer Geschmack ohne Schnickschnack.
Sellerie-Kartoffel-Stampf
Gestampfte Kartoffeln und Sellerie mit Butter — unkompliziert und aromatisch reicher als Kartoffelpüree allein.
Pfeffersteak mit grüner Pfeffersauce
Steak mit goldener Kruste und einer schnellen Sauce aus Schalotten, Weißwein, Sahne, grünem Pfeffer und einem Spritzer Zitrone. Cremig, mild-würzig und in einer halben Stunde fertig. Dazu passt ein grüner Salat.
Sizilianische Spaghetti Al Limone
Spaghetti mit Zitronenbutter und Zitronenabrieb — hellgelb, duftig und in 20 Minuten auf dem Tisch.
Karotten-Ingwer-Suppe mit Koriander
Karotten und Ingwer püriert mit Koriander und Zitrone — eine Suppe mit klarer Linie und echtem Wärmeeffekt.