Rotkohlsalat mit Feta und Zitrus-Kräuter-Dressing
Fein gehobelter Rotkohl mit Feta und einem frischen Zitrus-Kräuter-Dressing — kräftig im Geschmack, leicht im Bauch.
Vegetarische Rezepte
Gerichte, die sich vegetarisch kochen lassen — bei einigen entscheidet erst das Produkt, das du kaufst.
French Toast
Dicke Weißbrotscheiben in Ei und Milch getränkt, goldbraun ausgebacken — Frühstück, das nach Kindheit schmeckt.
Einfacher Jasmin-Reis
Fluffiger Jasminreis, perfekt gekocht — die stille Grundlage, auf der jedes Curry erst richtig aufgeht.
Sweet-Chili-Sauce
Selbstgemachte Sweet-Chili-Sauce mit Chili, Knoblauch und Limette — würzig, süß und in wenigen Minuten fertig. Perfekt als Dip oder Marinade.
Spicy Tofu-Sticks
Marinierter Tofu in knuspriger Panade mit Sesam und Sojasauce — Finger Food mit echtem Charakter.
Tzatziki mit Minze
Frisches Tzatziki mit Joghurt, Gurke, Knoblauch und einem Hauch Minze — cremig, leicht und perfekt als Dip oder Beilage.
Sauce Hollandaise
Klassische Sauce Hollandaise auf Basis reduziertem Weißwein und geklärter Butter — cremig, seidig, aufwendig und richtig.
Fettuccine alla papalina: Nudeln für den Papst
Fettuccine mit Schinkenersatz, Zwiebeln und Eigelb — die päpstliche Antwort auf Carbonara, mit etwas mehr Würde.
Pico de Gallo: Salsa für alles Mögliche
Frische Salsa aus Tomate, Jalapeño, Zwiebel und Koriander — scharf, kühl und zu allem ein Gewinn.
Sahniger Gurkensalat
Gurkenscheiben in einem sahnigen Dill-Zitronen-Dressing — ein Salat, den man in zehn Minuten vergessen kann zuzubereiten.
Brokkoli-Suppe mit Senf und Zitrone
Cremige Brokkoli-Suppe mit einem Schuss Senf und frischer Zitrone — wärmt von innen und schmeckt heller als sie aussieht.
Dunkle Bratensoße
Dunkle Bratensoße auf Basis von Röstgemüse und Pilzen — tief im Geschmack, gut zu Klößen und Braten.
Jajangmyeon: Koreanische Nuddeln
Koreanische Nudeln in einer dunklen Doenjang-Sauce mit Zucchini und Shiitake — tief im Umami, ungewohnt gut.
Champignons mit frischem Knoblauch-Dip
Goldbraun gebratene Champignons mit einem cremigen, knoblauchlastigen Dip — einfach, aber kaum zu toppen.
Basmati-Reis mit Schwarzkümmel
Lockerer Basmatireis mit nussigem Schwarzkümmel — der perfekte neutrale Begleiter für Currys und Eintöpfe.
Rosa-Zwiebeln aus dem Essigsud
Zwiebelringe in Essig und Gewürzen eingelegt — in 10 Minuten fertig, hält sich eine Woche und hebt jedes Gericht.
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino Light
Die leichtere Version: Spaghetti mit frittiertem Knoblauch und Chili, etwas weniger Öl, genauso gut.
Einfaches Kartoffelsüppchen
Eine einfache Kartoffelsuppe mit Weißwein und Zwiebeln — schnell auf dem Tisch und geschmacklich weit über dem Aufwand.
Gebackener Schafskäse
Panierten Schafskäse ausbacken bis er innen weich und außen knusprig ist — eine Entscheidung, die man nicht bereut.
Türkischer Beilagensalat
Frische Tomaten, Gurke und Paprika mit Sumach und Zitrone — dieser knackige türkische Salat ist die ideale Beilage zu Kebap, Manti oder Gegrilltem.