Feine Küche aus Frankreich. Von rustikal bis elegant, mit dem gewissen Etwas.
Der französische Kartoffelklassiker: Hauchdünne Kartoffelscheiben werden mit Rosmarin und Butter spiralförmig geschichtet, in der Pfanne angebraten und im Ofen goldbraun gebacken. Gestürzt wird daraus ein knuspriger Kartoffelkuchen, der als Beilage zu fast allem passt.
Knuspriger Flammkuchen mit cremigem Camembert, saftiger Birne und karamellisierten Walnüssen — fertig in 25 Minuten, perfekt für einen entspannten Ferienabend.
Vegane Filetstücke in einer tiefen Rotwein-Miso-Sauce, langsam geschmort bis alles weich und satt wird.
Klassische Sauce Hollandaise auf Basis reduziertem Weißwein und geklärter Butter — cremig, seidig, aufwendig und richtig.
Steak mit goldener Kruste und einer schnellen Sauce aus Schalotten, Weißwein, Sahne, grünem Pfeffer und einem Spritzer Zitrone. Cremig, mild-würzig und in einer halben Stunde fertig. Dazu passt ein grüner Salat.
Knuspriger Flammkuchen mit süßer Birne, Ziegenkäse und gehackten Walnüssen — der Herbst auf einem Blech.
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