Kartoffelklöße mit Crouton-Füllung und Semmelbröseln
Selbstgemachte Kartoffelklöße mit Crouton-Kern, in Butter gewendeten Semmelbröseln serviert — aufwendig und es wert.
Länderküche
Gerichte aus aller Welt. Stöbere durch die Küchen einzelner Länder, von Italien über Indien bis Mexiko.
Knusprige Gnocchi mit Kürbis aus dem Ofen
Knusprig gebratene Gnocchi mit gewürztem Hokkaido-Kürbis aus dem Ofen und einem Schmand-Zitronen-Dip.
Parmigiana di Melanzane
Geschichtete Auberginenparmesane mit Tomatensauce und Mozzarella — die Arbeit lohnt sich, Biss für Biss.
Vegetarischer Wellington mit Kürbis und Pilzen
Knuspriger Blätterteig gefüllt mit Hokkaido-Kürbis, Pilzen und Camembert — dieser vegetarische Wellington ist ein echtes Festtagsrezept für besondere Anlässe.
Klassische Bruschetta
Geröstetes Ciabatta mit Tomaten, Knoblauch und Olivenöl — simpel in drei Schritten, unmöglich zu verbessern.
Vegetarisches Moussaka
Auberginen, Linsen und Tomaten übereinander geschichtet und mit cremiger Béchamelsauce überbacken — dieses vegetarische Moussaka ist ein Seelenwärmer der mediterranen Küche.
Cacio e Pepe
Nur Pasta, Pecorino und Pfeffer — und trotzdem eine der besten Nudeln der Welt. Die Technik macht es.
Pasta alla Norma
Sizilianische Pasta mit gebratener Aubergine, Tomatensauce und Ricotta salata — laut, aromatisch, perfekt.
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