Wasser ist die grundlegendste Kochflüssigkeit und unverzichtbar für Pasta, Reis, Suppen, Brühen und alle feuchten Garmethoden. Für Geschmack spielt die Wasserqualität eine Rolle – hartes Wasser kann Hülsenfrüchte beim Kochen zäh halten; gefiltertes Wasser ergibt oft besseren Kaffee und Tee. Beim Kochen von Pasta oder Blanchieren von Gemüse großzügig salzen. Wasser ist kalorienfrei, enthält je nach Herkunft Mineralstoffe wie Calcium und Magnesium und ist essenziell für alle Körperfunktionen.
In diesen Rezepten verwendet
- Austernpilz-Gyros-Teller mit Tomatenreis, Krautsalat und Cacik
- Bao Buns mit Korean Chicken und Gurken-Pickles
- Basmati-Reis mit Schwarzkümmel
- Bauerntopf mit Hack, Kartoffeln und Paprika
- Birnen-Bruschetta mit Burrata
- Boeuf Bourguignon mit veganen Filetstücken
- Brokkoli-Suppe mit Senf und Zitrone
- Chana Dal: Indischer Kichererbseneintopf
- Chili Sin Carne
- Cremige Käse-Gemüsesuppe mit Hack
- Curry-Suppe aus geröstetem Wintergemüse
- Dunkle Bratensoße
- Einfach gefüllte Paprika mit Reis und Bohnen
- Einfacher Jasmin-Reis
- Einfaches Kartoffelsüppchen
- Einfaches Madras-Curry mit Champignons auf Jasminreis
- Falafel mit gebackener Aubergine im Fladenbrot
- Feldsalat mit Honig-Senf-Dressing
- Focaccia mit Oliven und Tomaten
- Frühstücks-Stulle mit Avocado und Ei
- Gnocchi mit karamellisierten Zwiebeln
- Gnocchi mit Paprika und roten Zwiebeln
- Helen’s Bolognese aus Comfort von Ottolenghi
- Herzhaftes Ragout aus Linsen und Champignons mit Kartoffelpüree
- In Teriyakisauce glasierte Gemüse-Tofu-Spieße auf Reis
- Jajangmyeon: Koreanische Nuddeln
- Jamaika-Curry mit Geschnetzeltem
- Kaeng Phet: Rotes Thai-Curry
- Karotten-Ingwer-Suppe mit Koriander
- Kartoffelpuffer mit Apfelkompott
- Kichererbsen-Tikka-Masala
- Knusprige Tortillas mit Linsenfüllung
- Kürbis-Pfifferling-Maultaschen in warmer Brühe
- Marry-Me-Chickpeas: Kichererbsen mit Spinat und getrockneten Tomaten
- Massaman-Curry mit Kartoffeln und Blumenkohl
- Minestrone: Italienischer Gemüseeintopf
- Möhreneintopf mit Kartoffeln und Würstchen
- Orientalisch gefüllte Paprika in Tomatensauce
- Pad Thai: Gebratene Reisnudeln mit Geschnetzeltem
- Panzanella: Italienischer Brotsalat
- Paprika-Kartoffel-Topf
- Pfeffersteak mit grüner Pfeffersauce
- Plov Vegan: Usbekische Reispfanne mit veganem Filet
- Rigatoni Liguri al Pesto: Ligurische Pasta mit Bohnen und Kartoffeln in Pesto
- Rosa-Zwiebeln aus dem Essigsud
- Rotes Linsen-Dal
- Schwäbischer Kartoffelsalat
- Senfeier mit Petersilienkartoffeln
- Sonnenblumen-Lauch-Suppe
- Spaghetti All’Assassina: Mörderische Pasta
- Spaghetti Bolognese Vegetarisch
- Suppe vom Blech: Curry Style
- Süßkartoffel-Gulasch
- Sweet-Chili-Sauce
- Veganer Mac and Cheese Auflauf mit Pankokruste
- Veganes Gulasch auf Bandnudeln
- Vegetarische Lasagne
- Vegetarische Manti mit Paprikabutter
- Vegetarisches Moussaka
- Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
Hinweis
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